ホタテのサラダ

2人前
50分

ホタテは美味しくてヘルシーな商品です。それはグループBの容易に消化できる蛋白質、ヨウ素およびビタミンの多くを含んでいます。独特な生物学的性質のために、このプロダクトはアレルギーを引き起こしません、従って子供、高齢者および病気のための食事療法に含まれています。

ホタテのサラダの作り方は？製品を準備します。ホタテは取り扱う前に解凍しなければなりません。決して急激な温度低下に魚介類を対象としません。不適切な解凍は、水分の損失につながる可能性があり、その結果、タンパク質が折り畳まれ、海洋料理の肉は厳しくなります。それで、ホタテを冷蔵庫の中で数時間立ってみましょう。

解凍したホタテを洗ってペーパータオルで乾かします。ホタテが乾燥したら、ボウルに移し、レモン汁で霧雨、コショウと塩で味付けします。柔らかいホタテ肉を傷つけないように優しくかき混ぜ、20分間マリネします。

ナイフの刃を使用して、ハスク皮をむいたニンニクを粉砕し、予熱した植物油でフライパンで弱火で揚げる。油にニンニクの風味を与えるために約4分間炒め、次に鍋からニンニクを取り除きます。

調理したホタテをフライパンに風味のある油で入れ、両面に強火で炒める。ホタテ肉は柔らかいので調理に時間はかかりません。ローストは各側に約30分かかります。ローストしたホタテをきれいなプレートの上に置き、冷まします。

サラダの葉をよく洗って乾かし、手でランダムに切ったり裂いたりします。チェリートマトを洗って半分に切る。モッツァレラを小さく切る。

ドレッシングを作る：小さなピアノで、オリーブオイル、タバスコソース、バルサミコ酢、砂糖、挽いた黒コショウと塩を組み合わせます。すべての材料を小さな泡立て器で泡立てる。

サラダを組み立てる：引き裂かれたレタスの葉をプレートの上に置き、チェリーの半分、モッツァレラピース、ホタテの皮をのせます。準備されたドレッシングでサラダを上にします。野菜がジュースをさせないようにすぐにテーブルにサラダを提供します。お食事をお楽しみください！

塩分濃度、甘さ、苦味、鋭さ、酸、各個人で燃焼の程度以来、常にあなたの味に焦点を当て、スパイス、スパイス、調味料を追加します！あなたが初めて調味料のいくつかを入れた場合、シフトしないことが特に重要であるスパイスがあることを考慮してください（例えば、唐辛子）。

フライには高温喫煙のオイルを使用！油は、ある温度に達するまでのみ有用です-油が燃え始め、発癌物質を含む有害物質がその中に形成されます。精製されていない油は、まれな例外を除いて、煙点が低い。彼らはすぐに燃え始める無ろ過有機粒子をたくさん持っています。洗練されたオイルは暖房に対してより抵抗力があり、煙点はより高いです。あなたがオーブンで食べ物を調理しようとしている場合は、フライパンやグリルで、あなたは煙の高いポイントで油を使用することを確認してください。煙の高いポイントを持つオイルの最も一般的な：ヒマワリ、オリーブ、ブドウの洗練された品種。