豚肉とトビリシのサラダ

8人前
12時間（12時間）

赤豆をすすぎます。その後、8-10時間または一晩中きれいな冷たい水の湾、それを浸します。その後、すべての水を排出し、鍋に豆を転送します。鍋に半分の水を注ぎ、ストーブの上に置きます。鍋の水を沸騰させ、マメ科植物を塩で味付けし、柔らかくなるまで1時間半煮る。その後、排水し、豆を冷却します。同時に、肉を調理します。流水の下で豚肉のフィレ肉をすすぎ、ペーパータオルで乾燥して拭きます。鍋に入れ、残りのきれいな冷たい水を注ぐ。鍋をストーブの上に置き、水を沸騰させます。その後、味に水を塩し、ベイリーフとオールスパイスを入れ、肉の状態に応じて40〜60分間、蓋で覆われた弱火で完全に調理するまで豚肉を調理します。豚肉の準備ができたら、プレートに転送し、冷却し、小さな立方体にカット。ピーマンをすすぎ、茎を切り取り、内側の種子と膜を取り除きます。コショウの肉の残りの部分を薄いストリップにカットします。また、洗って、きれいにし、スパイシーなカプシカムを細かく刻みます。ニンニクと赤玉ねぎを皮をむき、すすぎます。ニンニクをナイフで細かく切る。タマネギを半分のリングで細切りにし、深い皿に入れます。タマネギに砂糖を振りかけ、テーブル酢で霧雨。その後、あなたの手でリングを取り、わずかにマリネするためにそれを挽く。新鮮なコリアンダーの緑をすすぎ、乾燥します。その後、細かくカットします。ゆでた豚肉、赤豆、ピーマン、唐辛子、ピクルス、赤玉ねぎ、砕いたニンニク、コリアンダーを大きなサラダボウルに入れます。すべての製品を混ぜる、味に塩とコショウ、suneliホップを振りかけ、再び混ぜる。別の容器で、オリーブオイルとワイン酢を混ぜ、サラダの上にこの混合物を注ぐ。サービングの前に粉砕されたクルミとサラダを振りかける。お食事をお楽しみください！