リンゴと卵の古典と毛皮のコートの下でニシン

8人前
12時間（12時間）

最初のサラダのプレゼンテーションは大晦日に行われました1919！サラダの著者は、最大のモスクワの商人Anastas Bogomilov/所有者であると考えられています-居酒屋と食堂のトヴェルネットワーク/。しかし、料理人Aristarkh Prokoptsevはそれを発明しました。サラダはアルコールのための冷たい軽食として提供され、それは混乱した革命後の時間と今日のすべての宴会で即座に最も人気のある食べ物になった関連して、訪問者の中毒と暴動の減少に貢献しました。野菜をサラダボウルに直接こすると、個々のボウルにはなく、より風通しの良い料理になります。完成した料理の味はニシン自体の味に大きく依存するので、完成したフィレではなくニシンを購入することをお勧めします。どのように正しくそれを選択するには？1）私たちはジルを見て：濃い赤/新鮮な意味/2）目は赤です-低塩辛い/これは脂肪になります/3） 曇った目-キャビアで/それは産卵でたくさん動いたので、低脂肪です/4） 口-丸い、小さい-samka狭い、細長い-男性/彼らはおいしい5） ボディを押すとき-それは弾性であるべきです6） 表面に黒または赤い静脈がある場合、魚は長い間塩水に横たわっていませんでした。タマネギがマスタードであれば、沸騰したお湯でそれをかき混ぜることをお勧めします、あなたはそれをマリネすることができます。ビートは、マルーン、甘くて柔らかい肉で選択する必要があります。そして、デンプンのジャガイモを取る、砕けた品種。これらの推奨事項に従って、私たちは繊細で素晴らしいサラダを手に入れます。クラシックサラダをテーマにしたオプションを提案します。私の家族のこのようなサラダは、すべての新年のために調理するように求められ、私は言う必要があります-疲れていない、正確に私は常に変更する添加物のために。私は赤い魚、漬物キュウリ、プルーン、チーズ、キャビアを追加することができます。そしてもちろん、ケーキ、ロール、ゼラチンとの形で、サーブと装飾。。味は毎回異なりますが、とても認識しやすく愛されています！私は、冷蔵庫での野菜の調製と含浸を考慮して時間を示します。サラダは休日に関連している事前に調理することができ、味はそれに勝つだけです。

リンゴと毛皮のコートの下で古典的なニシンを作る方法は？製品を準備し、ニシンの選択に特に注意してください。完成したフィレットを取ることもできますが、時間を節約しますが、味が失われます。卵を沸騰させますハードボイル8-9分間、すぐに冷たい水で埋め、それは殻をきれいにするので簡単になります。

事前に便利な方法でニンジン、ビート、ジャガイモを沸騰させ、それらは冷却される必要があります。野菜は制服で調理することができます、私は前皮をむくことを好むので、私はより多くの味が好きです。そして、消化せずに蒸すことをお勧めします。スロー調理器では、私は15分、20ジャガイモ、25ビートのためにニンジンを調理します。私が蒸し器で調理する場合は、下のトレイにビートを置き、中央のトレイにジャガイモ、上のトレイにニンジンを置き、30分間タイマーを設定し、調理したときにそれらを取り出します。

フィレットに魚をカットする方法は？死体から頭を切り落とす。尾びれからインデントし、腹部に0。5 cm深く切る。内側をきれいにし、冷たい水の下で魚を洗い、よく腹部からフィルムの残りの部分を削除します。タオルで乾燥し、背中に沿って浅い切開を行い、両側のひれをクリッピングし、腹部に沿って非常に尾に沿っても。

上部と尾びれを取り除きます。優しく拾い、皮を取除いて下さい、私が頭部からそれをすることは便利です。その後、尾根を削除-背中のノッチに沿って描画する親指を使用して、大きな骨を解放するためにナイフをポイントし、簡単に尾根を引っ張る、それは簡単に死体から分離されます。ピンセットで、すべての骨を慎重に取り除きます。

得られたフィレットを最初に縦にストリップに切り、次にあなたのために便利である部分に切ります。残りの骨は非常にはっきりと見え、手でも取り除きやすいでしょう。

球根の玉ねぎを小さな立方体に切る。タマネギが非常に鋭い場合は、余分な苦味を取り除くためにその上に沸騰したお湯を投げることができます。タマネギをマリネしたり、軽く揚げたりすることもあります。私は新鮮な、私はジューシーな、甘い品種を選ぶのが大好きです。

大きなサラダボウルで調理する場合は、サラダボウルに直接大きなおろし器で野菜をこするので、サラダはより柔らかい味になります。小皿で提供されることになっている部分は、別のボウルにすべての野菜をこする方が便利です。私たちが持っている最初の層はジャガイモです。サラダボウルの底に置きます。

第2層-ニシン、第3-タマネギ。私はマヨネーズで最初の2つの層を潤滑しません。

しかし、第三層、タマネギ、マヨネーズとグリース。

4番目の層はタマネギ-ニンジンに行きます。

その後、第5層は卵黄でタンパク質を沸騰させます。これを行うには、卵をすりおろします。

第6層はリンゴです。甘いものでも酸っぱいものでも飲むことができます。リンゴの皮を切ることを忘れないでください。

7層目はビートで、マヨネーズを塗ります。サラダサラダが背が高い場合は、すべての層を繰り返します。しかし、最上層は常にビートルートとマヨネーズになります。レイヤーを穏やかに平らにします。すべての層がサラダボウルにレイアウトされているとき（自分の厚さを選択してください）、粘着フィルムで皿をカバーし、1-2時間浸漬のために冷蔵庫、夜のために良い。サービングする前に、あなたはハーブを振りかける、上にゆで卵黄をすりおろすことができます。

配達および装飾方法は異なっているかもしれません。大きなサラダかミディアムサラダが1つあります。壁が透明であれば、すべての層が美しく、魅力的に見えるのは良いことです。

portionedを提供するとき、層はフルートまたはクリームではっきりと見えます。これは古典的なものではありません。「毛皮コート」なので、レイヤーで好きなように即興できます！

盛り合わせやニシンで提供するときは、面白い魚の形でサラダを手配することをお勧めします。「愛されていない」ビートは喜んで噛まれてる！楽しい食欲と楽しい休日をお過ごしください！