ナスのピーマンとトマトの温かいサラダ

3人前
50分

ナス、ピーマン、トマトで温かいサラダを作る方法は？サラダは暖かく提供されなければならないので、ドレッシングは事前に準備する必要があります。あなたはドレッシングに他の成分を追加することができます、例えば、マスタード、蜂蜜、レモン汁。

ボウルにオリーブオイル、ワイン酢、挽いた黒コショウと塩を組み合わせます。乳化するまですべてを泡立てる。

今すぐサラダのための材料の残りの部分を準備します。このレシピのトマトは、小さくても強い方が良いです。準備のすべての段階でそれらを形に保つため。私はチェリートマトを持っています。赤玉ねぎは通常の球根玉ねぎに置き換えることができます。

ナスを洗って乾かして。野菜の直径に応じて円や半円に切る。軽く塩、植物油の上に注ぎ、かき混ぜる。

種子と茎からピーマンを皮をむき、ストリップにカット。サラダを明るく美しくするには、黄色またはオレンジ色のピーマンを取ることをお勧めします。

玉ねぎを半円状に切る。

トマトを洗う、乾燥。通常のトマトをくさびに切り、チェリーを半分に切ります。このレシピでは、通常のトマトを使用するか、チェリーに置き換えることができます。トマトは熟したジューシーですが、濃厚なものを選びます。柔らかい果物は、切断して調理する過程で、形のない塊に広がり、皿の外観を台無しにします。

パセリをすすぎ、水分を洗い流し、細かく刻みます。必要に応じて、他のハーブ、例えば、ディル、ネギ、または異なるハーブの混合物を使用することができます。

乾燥したフライパンで両側のオイベルジンを黄金色になるまで炒めます。

ボウルに、ピーマン、トマト、玉ねぎ、ホットフライドオウベルギンとみじん切りの野菜を組み合わせる。

サラダの上にドレッシングを注ぎ、やさしく混ぜる。サラダをプレートに移し、すぐにサーブします。お食事をお楽しみください！