Vinaigretteとニシンの古典

6人前
1時間20分

古典的なビネグレットのレシピの周り、それに何を追加するかについての議論は沈静化しません：緑のエンドウ豆や豆。両方の製品で、その準備のための異なるオプションがあります。私はこれを行うことにしました。私が書いた場合に備えて：あなたは自由にこのサラダにエンドウ豆または缶詰またはゆで豆のいずれかを追加することができます。そして、3つ（そして4つ、豆の2種類を数える場合）はすべて古典的になります。

ニシンの古典的なビネグレットを作る方法は？中型の野菜を取ります、特にビートルートのために、それは飼料にすることができます。汚れからのタフなブラシで暖かい水の下で野菜を徹底的に洗います。野菜に腐敗やげっ歯類の損傷の兆候がある場合は、それらを放棄してください。ジャガイモとニンジンを25分煮て冷やす。40〜60分間ビートを沸騰させ、10分間冷たい水を注ぎます。

冷却されたジャガイモを皮をむき、中程度の立方体に切る。ボウルに折ります。

ニンジンの皮をむき、ジャガイモと同じように立方体に切る。味と見た目のバランスを取るためには、ビネグレット用の野菜を均等に切る必要があります。

塩漬けのキュウリを立方体にカットし、野菜とボウルに追加します。小さな種、甘くて酸味のあるキュウリを選ぶのが最善です。これは完成したvinaigretteにpiquancyをもたらします。

球根の玉ねぎを皮をむき、冷たい水ですすぎ泣かないようにして細かく刻む。玉ねぎの辛さやサラダの品種が好きな場合は、すぐにビネグレットに加えることができます。または数分間玉ねぎの上にお湯を注ぎ、ふるいに巻き戻して水を抜き、冷まします。その後、彼は彼の苦味と痛みを失うでしょう。

塩水からザワークラウトを絞り、それが非常に長い場合は切る。ビネグレットとボウルに追加します。

ビートルートを皮をむき、立方体に切る。今、あなたはそれを追加するための2つのオプションを持っています。あなたが鮮やかに着色されるビネグレットが好きなら、スライス直後にビートルートを追加してください。あなたがあなたの色の野菜を保つために好きならば、それからそれを油大さじ1と混ぜ、混ぜてからビネグレットに追加してください。

必要に応じて、すべてと塩をかき混ぜる。その後、植物油を注ぎ、かき混ぜる。最初に味を持ってきてから油を注ぐだけで、そうでなければ塩は溶けません。精製されていない油を最初に押すのが最善です。それはより顕著な香りを持っており、最も有用です。

古典的なビネグレットは塩漬けのニシンで提供することができ、それらは完全にお互いを補完します。ニシンは既に加工され、切断された店で購入することができます。または自分でフィレットを作り、尾根とすべての骨を取り除き、それからそれを細かく切る。

サラダにビネグレットを入れ、塩ニシンの部分を追加し、緑を飾り、サーブ。

お食事をお楽しみください。

フィレットの全体の魚を適切にカットする方法は？尾、頭、ひれを取り除きます。尾根に沿って、背骨に死体をカット。バレルをひっくり返します。鋭利なナイフで尾根の骨から肉を切ります。死体をひっくり返し、反対側のフィレットを切ります。それはマスタードし、味を台無しにするので、黒いフィルムを取り除いて、内部からきれいにします。すすぎ、よく乾かしてください。

サラダは、すべての成分を同じサイズと形状（キューブなど）にカットすると美しく、きれいに見えます。

自然の中には確かにすべての人に有用であるか、誰にとっても無条件に有害なレシピや製品がないことに注意することが重要です。薬と栄養のように、徴候と禁忌、毎日の個人消費率があり、ほとんどの人にとって、これはすべて非常にパーソナライズされています。同時に、この概念の本質を歪め、そのような歪んだ形でインターネットやメディアに配布されている「適切な栄養について」（例えば：脂肪は悪いです）多くの神話があります。したがって、任意の「PPレシピ」は条件付きでのみ適切な栄養に関連することを忘れないでください。そして、レシピの著者、「健康的な食事の専門家」または栄養士とフィットネストレーナーが有用なもの（PP）または有害なものを呼び出したとしても、おそらく個人的にはそうではありません。適切な栄養についてのサイト管理の意見は、PPレシピの著者の意見と一致しないかもしれません！

スープ、お粥、キュウリの塩漬けに最適な鍋を選択する方法は、鍋についての記事を読んでください。