ピクルスとエンドウ豆のクラシックなビネグレット

4人前
50分

ピクルスとエンドウ豆の古典的なVinaigretteを作る方法？製品を準備します。ジャガイモ、ニンジン、ビートを洗い、制服で煮る。野菜を別々に調理することをお勧めします、ジャガイモの完全な準備のためにあなたはビートやニンジンよりも少ない調理時間を必要とするので。野菜をおいしくするために、あなたは水に砂糖のピンチを追加することができます。鋭いナイフで野菜の準備ができていることを確認してください。

水を抜き、野菜を完全に冷まします。ジャガイモ、ビートルート、ニンジンを皮をむく。ジャガイモを小さな立方体に切ります。野菜を立方体に切断するためのノズル付きの特別なシュレッダーを使用できます。

ニンジンも小さな立方体に切る。

野菜の残りの部分と同じサイズのキューブにビートルートをカットします。別のボウルにビートルートを入れ、植物油の大さじを追加し、かき混ぜる。これは、ビートが野菜の残りの部分を着色しないようにするために必要です。

ピクルスを小さな立方体に切る。キュウリの塩漬けの方法は、サラダの味にも影響します。例えば、バレルキュウリはビネグレットを特に香りがよくておいしいものにします。

球根のタマネギを皮をむき、ナイフで細かく刻みます。サラダのタマネギがマスタードしないように、あなたはそれに沸騰水を投げるか、15分間冷たい水を注ぐことができます。

古典的なレシピでは、ザワークラウトはビネグレットに追加されますが、キャベツがなければ、それなしで行うことができます。キャベツはvinaigretteに心地よい酸味と鋭さを与えます、私は常にvinaigretteのためにそれを見つけるようにします。

春の玉ねぎを洗い、ペーパータオルで乾かし、ナイフで細かく切る。

調理した食材を深めのサラダボウルに入れます。味に缶詰のグリーンピース、砂糖、塩を追加します。

植物油、酢、ミックスを注ぐ。20分間冷蔵庫にビネグレットのボウルを入れます。冷えると、サラダが美味しくなります。Vinaigretteは準備ができています。お食事をお楽しみください！