自家製ミンチケバブの串焼きオーブン

6人前
1時間20分

串焼きのオーブンでケバブルーラを作る方法は？必要なすべての成分を準備します。私のように既製のミンチを購入する場合は、添加物なしで品質を取ります。でも自分でやる方がいい。グリーンとスパイスは、利用可能なもの、または肉と組み合わせて使用することができます。私はパセリを取ってsuneliホップ。ワインはチェリーやブドウのジュースに置き換えることができます。

オーブンで調理するには、串と耐熱スズが必要です。前もってフォームを選択し、ステップ7の写真のように刻んだ串焼きを入れることができることを確認してください。少なくとも20 cmの長さの串を取る。それらが非常に薄い場合（直径2〜3 mm）、あなたは1つのケバブのためにいくつかの部分を取ることができます。だから、肉はより堅く保持されます。焼いたときに燃えないように、冷たい水でそれらを満たし、約1時間それらを残してください。

ミンチを深いボウルに移し、ミンチを残りの成分と混ぜるのに便利です。玉ねぎとニンニクを皮をむき、すすぎます。緑から硬い茎とflaccid葉を取り除き、すすぎ、乾燥します。玉ねぎ、ニンニク、緑をナイフで挽く。タマネギ、ニンニク、グリーン、塩、スパイス、醤油をミンチに追加します。

滑らかになるまでミンチを徹底的にこねる。あなたの手でこれを行う方が便利です。

ミンチをより均一にするために、弾力があり、調理するときにバラバラにならないように、それを打ち離してください。これを行うには、作業面に転送し、あなたの手で約20cmテーブルの上にそれを持ち上げ、力でそれを投げ戻します。ミンチが付ければ、表面は水で少し湿らせることができます。約20発を撮った。その後、冷却するために30-50分のひき肉を冷蔵。

冷却後、ミンチはより密度が高くなり、作業がより便利になります。水から串を取り除きます。ミンチを6等しい部分に分割し、ケバブルーラを形成します。これを行うには、串を取り、それらの周りのミンチを包み、あなたの手のひらでそれを穏やかに押します。

耐熱フォームにワインと水を注ぐ。それらの間に短い距離が残るように、ケバブルーラをその上に置きます。200度のオーブンに予熱した中棚に約15分間焼く。その後、向こう側に串を回し、さらに15分間放置します。あなたのオーブンによって厳密な時間および温度を定めて下さい。