豚ひき肉ルーラケバブとオーブンででんぷん

4人前
2時間以内

自家製ケバブルーラを作るには、豚肉の必要量を取ります。少し脂肪で肉を選択してください。肉を細かく切る。

細かく刻んだ肉が大きくなるように、大きな穴が開いたミートグラインダーを通してみじん切り肉を渡します。玉ねぎとニンニクを皮をむき、冷たい水ですすぎます。次に、皮をむいた玉ねぎを肉の粉砕機に通し、肉に従ってください。ニンニクの消化器を使用して皮をむいたニンニクを絞る。ミンチにボウルに砕いた玉ねぎとニンニクを追加します。

ボウルに卵を追加します。塩とスパイスで味を振りかける。スパイスとして、黒コショウとドライディルとパセリを使用することができます。

あなたの手で全体の質量を非常によく混ぜる。あなたの意見では、ミンチが液体であるならば、あなたは少しデンプンを加えることができます。その後、ボウルの底に完成したミンチをビスカスまで打ちます。これは、質量が密度が高くなり、ベーキングプロセス中にバラバラにならないようにするために必要です。完成した肉の塊を30分間冷蔵してよく冷やします。

ベーキングトレイを準備します。調理用紙で並べます。ひき肉から小さなソーセージを形成し、ベーキングシートの上に置きます。一般的に、ケバブルーラは串で作られ、炭で焼かれます。しかし、私たちは家庭で、オーブンでそれらを調理するので、串を使用することはできません。形成されたソーセージをオーブンに置き、40〜50分間180度に温めます。オーブンがグリルを持っている場合は、焙煎の最後に、グリルの下にもう少しそれらを保持します