ミンチオーブンで串にルーラのケバブ

6人前
1時間30分

ミートオーブンで串にケバブルーラを作る方法は？必要なすべての成分を準備します。既製のひき肉を購入する場合は、添加物なしで高品質を取ります。しかし、より良い、自分でそれを行う。私は子羊の肩の刃を使用しました。玉ねぎは球根玉ねぎに置き換えることができますが、緑色の味がより飽和しています。緑は誰でも使用できます。パセリとディルを飲んだ。

オーブンで調理するには、串とベーキングシートが必要です。事前にベーキングシートを選択し、刻んだ肉を入れておくことができることを確認してください（ステップ7）。少なくとも20 cmの長さの串を取る。それらが非常に薄い場合（直径2〜3 mm）、あなたは1つのケバブのためにいくつかの部分を取ることができます。だから、肉はより堅く保持されます。焼いたときに燃えないように、冷たい水でそれらを満たし、約1時間それらを残してください。

ペーパータオルで乾燥し、流水の下で肉をすすぎます。余分な水はミンチの一貫性を台無しにします。子羊に静脈やフィルムがある場合は、取り外します。肉挽き機をひねるのに便利なようにナイフで肉を切る。ミートグラインダーで肉をねじり、中穴または小穴のあるノズルを通過します。

ミンチをより均一にし、弾力があり、調理するときにバラバラにならないようにするには、ミネラルウォーターを加えて叩き落とします。ミンチが付ければ、表面は水で少し湿らせることができます。約20発を撮った。

玉ねぎとニンニクを皮をむき、すすぎます。緑から硬い茎とflaccid葉を取り除き、すすぎ、乾燥します。玉ねぎ、ニンニク、緑をナイフで挽く。

タマネギ、ニンニク、ハーブ、塩、スパイスをミンチに追加します。ミンチを徹底的にこね、冷却するために30-50分間再キャプチャし、冷蔵します。冷却後、ミンチはより密度が高くなり、作業がより便利になります。

水から串を取り除きます。ミンチを6つの部分に分け、ケバブルーラを形成します。これを行うには、串を取り、それらの周りのミンチを包み、あなたの手のひらでそれをしっかりと押します。ベーキングシートの上にルーラケバブを置き、それらの間に距離があるように。200度のオーブンに予熱した中棚に約15分間焼く。その後、向こう側に串焼きをひっくり返し、粗くなるまで放置します。あなたのオーブンによって厳密な時間および温度を定めて下さい。