バーベキューで肉を柔らかく保つ牛肉ケバブ

8人前
4時間以内

バーベキューで肉が柔らかくなるように牛肉のケバブを作る方法は？すべての適切な成分を作る。牛肉のケバブを柔らかくするには、動物の死体の首の部分または尾根からのカットを選択することをお勧めします。これは、最も柔らかい牛肉です。そして、動物が古くないことが望ましいです。見つけられない場合は、牛肉のケバブを柔らかくする方法について私の秘密を共有します。

モルタルや他の方法でコリアンダーの種を粉砕しますが、粉末にはなりません。種をつぶすだけだ。

タマネギを肉挽き機またはおろし器に通します。

肉を3。5 x 4 cmほどの大きさに切る。

カップに肉を入れ、味に塩、おろし玉ねぎを追加、任意のマヨネーズ、できればチーズではありません。、ソーダとコリアンダーを注ぐ、徹底的にすべてを混ぜる。平板で押し、冷蔵庫に2〜3時間置きます。

肉がマリネされると、棒にひもを付け、肉の各部分と内臓脂肪の小さな部分を交互にします。木の串を持っている場合は、最初に水に浸す必要があります。肉はジューシーになります。

変更のために、あなたはパン粉で肉をいくつかの棒を振りかけることができます、肉の断片にあなたの手でパン粉を押す。あなたは快適なクリスタルで繊細なケバブを取得します。

焦げた石炭の上の火鉢に棒を置き、トーストを均等に回します。石炭が脂肪を滴下するのを防ぐために、バーベキューに水を少しスプレーします。（ケバブの右側）。

だから、美しい、柔らかい牛肉のケバブを得た。新鮮な野菜、ハーブ、軽いサラダでこの料理を補完！