ラードとウサギのケバブ

6人前
12時間（12時間）

ウサギ-1。5キロ、サロ-0。5キロ、玉ねぎ-3個、植物油-150ミリリットル、タイム、タイム-1ティーリットル、ローズマリー-1ティーリットル、マヨラン-味に、挽いたブラックペッパー-1ティーリットル、ベイリーフ-味に、ワインに塩-

ケバブの場合、このレシピによると、約1。5 kgのウサギと0。5 kgのラードを取ります。マリネする前に、ウサギを5〜10時間水に浸してください。

スパイスのマリネ-タイム、ローズマリー、マジョラム、黒コショウ、ベイリーフ、塩1小さじ各。植物油だけでなく、150ミリリットルと白ワイン1リットル。すぐにスパイスを油で満たし、香りを開くために残します。

その後、半分のリングに玉ねぎをカット、それはジュースを開始するように塩とマッシュの小さじで満たします。

ウサギを切って。あなたは骨のないフィレットにすることができます、あなたは骨と断片にすることができます。味を作る。この場合、骨の上の部分でバーベキュー。

ラードを小さく切り、ウサギと混ぜる。

玉ねぎで味付けし、ワインの上に注ぎ、かき混ぜる。15分の肉を浸すことができます。

油のスパイスを肉に加え、よく混ぜる。そして、冷蔵庫のすべてのマリネ1。5-2時間！

今、肉はマリネされました-それは薪を扇動する時です！

石炭が準備している間、串の上にケバブをひもでつなぎます。ウサギのためのラードのピース。合計4本の串焼き。

ケバブがあるレベルでは、手は2秒以上遅れることはできません-石炭は準備ができています、それは時間です！

20分のフライのための石炭の上にケバブをレイアウトします。

バーベキューをひねり始めながら、どのように脂肪が石炭に滴り始めました。

時間が経過し、料理が飾られています-それはケバブを削除する時間です！

すぐに取り外し、テーブルに熱いサービス！スパイシーな、特においしいワインのおかげで、新鮮な空気の中で楽しい食欲を持って、ウサギのケバブ！