ベアケバブ

8人前
1日2時間50分

まずは、よく洗ってペーパータオルで乾燥させて肉を準備します。あなたは背中からすべての脂肪をカットする必要があります。肉を一部に切り、深い容器に折ります（プラスチックではありません）。今はマリネの準備をしています。ボウルにワインを注ぎ、オリーブオイルを加え、レモンからジュースを絞る。ジュニパーベリーとオールスパイスをモルタルで粉砕し、残りの成分に混合物を入れます。塩、黒コショウ、月桂樹全体を追加します。玉ねぎをきれいにし、細かく刻み、ボウルに入れます。私たちはマリネを沸騰させますが、沸騰する必要はありません-私たちはそれを熱から取り除き、肉を注ぎます。私たちはそれが完全に冷却するのを待ち、その後、容器を覆い、一日の寒さの中でマリネするために肉を取り除きます。時間が経過しました-マリネから肉を取り除き、少し塩を振りかける。串に肉をひもでつけて、いつものように炒める。柔らかくなるまで炒める-粗く、口に水やりの地殻。自然の中で楽しい会議！