Sturgeonケバブ

10人前
2時間30分

まず、私たちはチョウザメを皮膚やスパイクから解放します。これを簡単にするために、魚に冷たい沸騰水を注ぎ、鋭いナイフで慎重に皮膚を取り除きます。さて、マリネを準備しましょう。これを行うには、白ドライワイン、レモンジュース、植物油、カットタマネギ、コショウ、塩を混ぜる。このマリネにチョウザメのフィレを2時間置きます。その後、魚からマリネを分離し、フィレットを小さな部分にカットします。同じように、ピーマンとフレッシュトマトを切ります。私たちは連続して、魚の最初の部分は、その後、コショウ、再び魚、トマト、1ベイリーフ、そして再び魚の部分を、魚のピース、その上にチョウザメのケバブを置くなど。私たちは、チョウザメのバーベキューをグリルで揚げるか、それが黄金になるまで、すべての側面に熱い石炭の上に揚げます。