ケフィア豚ケバブ

8人前
6時間以内

ケフィア豚ケバブを作る方法？必要とされるすべての必要な製品を準備します。どのケバブ肉が最もよく使用されていますか？最も美味しくてジューシーなケバブは、新鮮な豚肉の首から来ています。それは適度に脂肪、ジューシーで柔らかいです。Cilantroまたはパセリは緑から完璧です、あなたは味に新鮮なバジルやオレガノを使用することができます。

流水で肉をすすぎ、紙ワイプで乾かします。玉ねぎをきれいにし、冷たい水でハーブで洗います。ミディアムサイズのピースに首をカットします。ピースが大きすぎると、ケフィアのマリネがすぐに燃え始めるので、準備が整いにくいでしょう。石炭の上で。ピースが小さすぎると、最後にドライケバブを得るリスクがあります。

深いカップや鍋に肉を送信します。挽いた黒コショウ、バーベキューの調味料（1つを持っている場合）と味に塩を追加します。肉の2。2kgのために、私は1大さじを使用しました。コショウのスライドなし、1 st。l仕上げの無塩調味料と約0。5大さじ。細かい塩。すべてを徹底的に混ぜる。

玉ねぎを輪切りにし、大まかに緑を切ります。大きなカップの底に、タマネギの輪といくつかの緑を置きます。ジュースを離すためにあなたの手でパセリをよく覚えておいてください。

1平らな層に豚肉の部分を広げます。

次に、タマネギとパセリ、そして肉で層を繰り返します。そして、非常に上にそう。

ケフィアをよく振り、カップにさらにトップレイヤーを注ぎます。

すべての層にケフィアが広がるように肉の至る所にインデントするためにあなたの指を使用してください。この段階で十分に混ぜる必要はありません。カップを粘着フィルムで包み（鍋を使用している場合は、蓋で覆います）、冷蔵庫で数時間マリネに送ります。私は午前中に肉を漬け、同じ日の午後遅くにケバブを揚げました。それは、肉が5-6時間ケフィアのマリネにあったことがわかりました。

火鉢に火をつけろ。薪が燃えている間、冷蔵庫から肉を取り除き、各部分がケフィアのマリネで均等に形成されるように非常によく混ぜる。

Nanizh豚肉の串焼き。肉から玉ねぎと緑を取り除きます、そうでなければ、彼らは調理するときに燃え、完成したケバブの外観を台無しにします。

バーベキューで石炭をレベルアップし、焼くためにバーベキューを入れます。

バーベキューから離れて、常にケバブを見ないでください。ケフィアは非常に迅速に燃え始めています"。高熱で。1〜2分後、肉が美しい食欲をそそる日陰を獲得したとき、私たちは側面に石炭の一部を取り除き、熱の薄い層だけを残しました。その上で、バーベキューを終えた。

ケバブを準備に持ち込む。内部の生肉が最大のケバブで切断されているかどうかを確認できます。白い透明ジュースがリリースされている場合は、ケバブの準備ができています。

寒いまでお召し上がりください！