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عربステーキフィレミニョンビーフ
3人前35分
牛肉フィレ肉-500グラム、オリーブオイル-3大さじ、玉ねぎ -1 pc。、ピーマン-1 pc。、トマト-1 pc。、ニンニク -20グラム、コショウのエンドウ豆-3グラム、ジュニパーベリー -10 PC。、穀物のマスタード-1ティーリットル、カーネーション -2 PC。、塩-1茶、コショウ-0。5茶、ベイリーフ -1 pc。、パセリ-1 g、バター-12 g
3人前35分
牛肉フィレ肉-500グラム、オリーブオイル-3大さじ、玉ねぎ -1 pc。、ピーマン-1 pc。、トマト-1 pc。、ニンニク -20グラム、コショウのエンドウ豆-3グラム、ジュニパーベリー -10 PC。、穀物のマスタード-1ティーリットル、カーネーション -2 PC。、塩-1茶、コショウ-0。5茶、ベイリーフ -1 pc。、パセリ-1 g、バター-12 g
牛肉からステーキフィレミニョンを作る方法は？処方箋の製品をピックアップ。牛肉フィレ肉は室温でなければなりません。
肉を準備する。鋭いナイフでつばからそれをきれいにして下さい。
高さ5cmのステーキに切る。すべての側面にオリーブオイルでそれらを磨きます。15分間放置して。塩を飲まないで。
ソースを作る。皮から玉ねぎを皮をむき、細かく刻む。オリーブオイルでソテー2-3分。
内側からピーマンを皮をむき、種子を挽きます。フライパンに入れます。一定の攪拌で約2分間調理します。
同様にトマトを切り、フライパンに入れます。強火で2分間煮る。熱を最小限に抑え、フタで鍋を覆い、ソースを5分煮る。塩、コショウ、混ぜる。ソースを補助プレートに入れます。クールダウンします。必要に応じて、均質になるまでミキサーで倒すことができます。
ステーキを揚げる前に190度にオーブンを予熱します。鍋に油を注ぎ、ニンニクの頭を半分に入れます。金色になるまでニンニクをトーストし、脇に置きます。これは、油を芳香化するために必要です。
熱いバターに牛肉のステーキを入れます。最大の熱で2分間炒めます。
裏返して同様に炒める。
ベーキングディッシュをホイルで並べ、肉を覆うためにゆるい端を残します。
マスタード、ジュニパーベリー、コショウ、クローブをモルタルで挽く。スズの底にこの混合物とベイリーフを置きます。
ステーキを上に置き、すぐに10分間熱いオーブンに送ります。その後、錫を取り除き、肉をホイルで覆い、5〜7分間放置して全体に肉汁を分配します。
テーブルにソースと粗塩と一緒にサーブ。揚げたニンニクとサプリメント。提供する前に、各ピースの上に緑と少しバターを置きます。