フライパンで大理石の牛肉ステーキ

1サービング
50分

フライパンで大理石の牛肉ステーキを揚げるにはどうすればよいですか？必要なすべての成分を準備します。パッケージからステーキを取り除き、ペーパータオルを使用して、肉に優しく浸して余分な液体を取り除きます。30分の室温でうそをつくために肉を残します。

これは、最後に牛肉が均等に調理されることが判明するように行われます。冷蔵庫からの肉のステーキがすぐに鍋に送られた場合、肉は美しくなり、外側に黄金の食欲をそそる地殻があります。しかし、肉の中には不均一な焙煎があります。また、ステーキがレシピで示されているよりも大きい場合は、肉を長時間室温に「到達」するために残しておく必要があることに留意する必要があります。

ステーキを植物油でグリース。このためにシリコーンのヘラを使用してください。大事なことだ！塩やコショウの肉をしないでください！！！塩はステーキから水分を引き出すので、肉は乾燥しています。

今度は最大温度に鍋を予熱し、油を加えずに、両側にステーキを揚げるまで砕く。

次に、あなたが右のローストを持っているまでステーキを揚げ続けます（私はよく調理されたステーキを得るためにさらに6分間肉をローストしました）。

ステーキが所望の焙煎に持ち込まれると、それをホイルで覆われた暖かいプレートに移します。これは肉繊維の上に肉汁が均等に配されるように行われる。揚げた直後にステーキを切ると、すべてのジュースが皿の上に流れ出します。したがって、肉を数分間休ませるが、少なくとも2つは、その後、味に塩と黒コショウを追加します。お食事をお楽しみください！