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エンドウ豆スープ

エンドウ豆のスープは、2つの主要なグループに分けることができます-緑のエンドウ豆と黄色の乾燥エンドウ豆。冬とバルク-2番目のオプション。この熱い料理は、冬のどこにいても愛されています。窓の外には雪に勝るものは何もなく、テーブルの上には蒸した臭いプレート、タオルに包まれた新鮮な自家製パンのスライス、そして親戚の満足した顔があります。おいしい心のこもったスープを調理するために、豆は一晩浸し、約1時間ゆでます（「穀物」の大きさに応じて）。野菜（玉ねぎとニンニク、にんじん、セロリ）と燻製肉を別々に揚げます。必要に応じて、鍋にすべてを入れて、スープ、塩、コショウを味付けし、醸造させます。クルトン、ミートチップ、オイル、脂肪発酵牛乳、乳製品を添えています。エンドウ豆スープの軽くて春のバージョンは新鮮な成分からです（冷凍もここでは美しいです）。彼らはベースを調理します-スープ、野菜、トースト、彼らは好きです。エンドウ豆は眠りに落ちる、5分-それはそれです。あなたが肉を食べるならば、それを取り出してください、残りの-ピューレとふるいを通して。骨から解放された肉片は、得られたクリームスープに戻されます（彼らは「牡蠣」と呼ばれ、揚げられているので、おいしい）。ドレッシング-芳香油、バジルとミント、サワークリーム。追加-エビ、クルトン、ポーチドエッグ。さまざまな国や家族でエンドウ豆のスープが異なる方法で準備されているという事実にもかかわらず、それは常に特別なものを持っています、それだけが特徴的な風味、香りと味を持っています。愛を込めて料理！