フライパンの豚肉エスカロープ

3人前
35分

鍋で豚肉のエスカロープを作る方法は？材料を準備します。豚エスカロープのために、我々は必要があります：2豚肉ロース、フライパンをグリースにいくつかの植物油、塩とコショウ。製造所からの新鮮なピーマンの混合物を使用することをお勧めします。だから、肉はより芳香族になり、コショウはより良い感じになります。

豚ロースをすすぎ、徹底的に乾燥させます。肉をフィルムで包み、両面にハンマーで叩き落とします。

フライパンで、植物油を熱し、ロースを配置し、5-8分間黄金色になるまで強火で炒める、所望の焙煎の程度に応じて。ローストしていない側に軽く塩、コショウ。

エスカロップをひっくり返し、粗い地殻が現れる前にさらに5〜8分間炒めます。完成したロースから血を流すべきではありません。塩とコショウ前に調理された側と皿にロースを転送します。