パンミートグリル豚肉

6人前
40分

プロダクトを準備して下さい。肉は常温でなければなりません。

冷たい水で肉をすすぎ、よく乾かします。/それは肉がきれいであることが起こります、その後、湿ったタオルで拭きます/。大きめのものを買ったら、1。5-2cmほどの部分に切る。豚肉の部分に脂肪がある場合は、鋭利なナイフで慎重に切る。我々はステーキを調理する場合、それは脂肪の最小量を含む必要があります。

古典的なステーキは、肉を揚げるだけで戦うことはありません、あなたはそれをわずかに打ち消すことができます。反撃はしなかった。肉を塩、味にコショウ、両側にあなたの手で調味料をこすります。15分間放置してください。冷蔵庫に肉を入れないでください、それは室温でなければなりません-これは粗い地殻を作ります。冷たい肉を入れると地殻がなく、肉が煮込まれます。

精製された植物油でシリコーンブラシで肉を潤滑しますが、非常に薄くまたは特別なオイルスプレーを使用してください。/ラードの層で首、それは加熱/開始します。

鍋グリルで肉を揚げる方法は？とてもシンプルです！私たちは、ストーブの強い加熱のために鍋にグリルを置きます。彼女からたくさんの熱があるはずだ。表面に水滴を滴下-それは即座に沸騰し、蒸発、あなたは調理することができます。油を注がないでください、それは肉にあります-これで十分です。肉をレイアウトし、粗い地殻に各側を炒める（中火/中火で3分）。あなたは上に荷重が必要な場合があります、蓋があれば良い-プレス。

完成した肉をホイルで包んだり、しっかりと蓋をしてボウルに折ります。肉はすべてのジュースが配られるように約4分間休ませ、肉はジューシーなままです。

肉を熱く、ハーブ、野菜、任意の副菜、ミートソースを添えます。肉は柔らかくジューシーです。