フライパンのジューシーなポークチョップは柔らかく

4人前
1時間15分

新鮮な野菜やサラダとチョップをサーブ、ピクルスや様々なソースを提供しています。肉は完全にシェイクポテト、ご飯、そば、またはパスタと組み合わされます。心のこもった簡単に準備できる料理は、あなたの家族や愛する人を喜ばせます！

柔らかい柔らかい鍋でジューシーなポークチョップを揚げる方法は？必要なすべての成分を準備します。マスカラのどの部分がこれのために最もよく使用されますか。ロースは理想的です、それはあまりにも脂肪ではなく、静脈を含んでいません。

豚肉を流水の下で洗い、ナプキンで乾燥させ、約1センチの厚さの部分に切る。

ロースの部分をセロハンバッグで覆い、両側にビート。肉をフィルムで覆うのはなぜですか？これはバッティング時にスプラッシュがないように行われ、キッチンはこの手順の後にできるだけ清潔になります。

すべてのピースで同じことをします。

小さな容器で、塩と砂糖を混ぜる。レシピでは、私はAdyghe塩を使用しました、それは間違いなく完成した肉の味を向上させる少し乾燥したスパイスが含まれています。あなたが望むなら、あなたはあなたの好きなスパイスを追加することができます。

ロースの各片を両側に塩と砂糖の混合物で磨く。

深いボウルまたはボウルに肉を転送します。

牛乳で満たしてください。牛乳は脂肪の任意の割合で取ることができます、それは本当に問題ではありません。

あなたの手で肉をわずかに覚えて、約1時間牛乳に残してください。この間に数回、作品を混ぜる必要があります。チョップはミルクを吸収し、非常に柔らかくなります。

表面に有害な細菌がある可能性があるので、ソーダで流水で卵を徹底的に洗います。深いプレートにそれを駆動し、フォークで振る。塩とコショウのピンチを追加（自分から私は肉のために少し乾いた調味料を注いだ）。もう一度混ぜて。

両側の卵にロースを浸します。

その後、小麦粉を転がします。

フライパンに植物油を熱します。1つの側面で最初に中火で揚げるためにチョップを送りなさい（3から4分は十分です）。

その後、準備が完了するまで反対側に（また、約3分間）。

完成したチョップを皿に乗せます。必要に応じて、砕いたハーブを振りかけることができます。

おいしい、柔らかい豚肉のチョップを熱く提供します。お食事をお楽しみください！

肉を洗って、ペーパータオルで乾かしてください。そうでなければ、過度の水分はそれを揚げることを許可しません-それは煮込まれます。

油は、ある温度に達するまでのみ有用です-油が燃え始め、発癌物質を含む有害物質がその中に形成されます。どのように焙煎温度を決定し、揚げ物に最適な油を選択するか、そしてどれがまったく使用しない方が良いか、ここを読んでください。

既製のスパイスミックスを使用する場合は、必ずパッケージの処方をお読みください。多くの場合、塩はそのような混合物にすでに存在しています、考慮に入れてください、そうでなければ、皿を塩漬けする危険があります。

豚肉に加えて、この料理では他の肉を使用することができます。料理の時間だけでなく、料理の味とカロリーの内容が変化することを考慮してください。例えば、牛肉は豚肉よりも調理に時間がかかり、チキンフィレや七面鳥は小さくなります。