骨の上にフライパンで豚ロース

2人前
2時間以内

あなたはどのようにそれがジューシーな、おいしいと香りを作るためにフライパンで骨の上に豚肉のロースを作るのですか？とてもシンプルです。まず、リストに従って必要な成分を準備します。あなたはすでにみじん切りにしたロースを取るか、全体の部分を購入し、自分で骨の間にスライスに切ることができます。私は350gの重さのかなり大きい2つのピクルスを漬けましたが、韓国が小さい場合、マリネの量は3韓国またはそれ以上で十分です。

まず、マリネを準備します。ボウルに、マスタード、醤油、植物油とコショウを混ぜる。私は通常、塩を追加しません、醤油とマリネにマリネ、それは塩味が判明。しかし、それでも塩を追加したい場合は、少量で、そうでなければ塩漬けのリスクがあります。これらのスパイスに加えて、あなたは味にあなた自身を追加することができます：豚肉のスパイス、ドライニンニクなど。

豚ロースをすすぎ、乾燥させます。骨の上の肉が苦手な場合は、骨を切断するか、骨がすでに切断されているカルボネードでロースを交換することができます。

豚肉をボウルに折り、すべての側面にマリネを塗ります。室温で1。5時間、または一晩良いが、冷蔵庫でマリネするために残します。肉が長くマリネされるほど、おいしくジューシーになります。あなたはマリネなしでまったく行うことができます、ちょうど塩、肉をコショウ、両側に植物油とグリース、ラディまで乾燥鍋で揚げる。しかし、マリネでそれははるかにおいしいことがわかります。

乾燥した鍋をよく熱し、ロースを置き、好みの焙煎の程度に応じて、5〜8分間黄金色になるまで強火で揚げる。

それからロースを反対側にひっくり返し、さらに5〜8分間炒めます。

私は大きなパンを持っているので、私はそれらを別々に揚げました。私はグリルでフライパンで最初のロースを揚げ、通常のテフロンで2番目はおいしくてきれいです。2番目のロースが焙煎されている間、私は最初のホイルで覆われました。もちろん、同時にロースを揚げる方が良いです。

熱い肉を皿に移し、箔で覆う。肉の中に均等にジュースを広げるために5〜7分間放置します。

その結果、両方のパンは同様においしいことが判明しましたが、鍋でグリルを揚げたものは美しいパターンであることが判明しました。お食事をお楽しみください！