フライパンで豚首

2人前
40分

フライパンで豚首を作る方法は？非常にシンプルで高速です。まず、リストに従って必要な成分を準備します。植物油は、好みに応じてオリーブやヒマワリを取ることができます。ひまわりでは、肉の上の地殻の味は、オリーブで、より柔らかくなります-小さな特徴的な丘と。これらのスパイスに加えて、あなたは味わうためにあなた自身を使用することができます。

豚肉の首は事前に冷蔵庫から取り出し、内部の肉が同じ温度になるように少なくとも1時間部屋に横になることを許可する必要があります。その後、豚肉を洗ってペーパータオルで乾かします。繊維を横切って1-1。5cm程度の厚さに切る。私は2スライスを持っています。

得られた豚肉をレモン汁の上に注ぎ、豚肉のスパイス、塩、コショウを振りかける。常温で20分間マリネしてください。既製のスパイスミックスを使用する場合は、必ずパッケージの処方をお読みください。多くの場合、塩とコショウはすでにそのような混合物に存在しています。これを考慮してください、そうでなければ、あなたは料理を塩漬けと唐辛子を危険にさらします。揚げる前に、ナプキンで豚肉をぬらしてください。

中火で厚底フライパンに、植物油を加熱します。豚首を敷き、片側5分ほど炒める。正確な時間は、ローストの所望の程度と肉のスライスの厚さに依存します。グリルパンがある場合は、それを調理することをお勧めします-あなたはまた、肉に美しいパターンを取得します。

ローストの最後に、熱から鍋を削除します。カバーし、肉のジュースを均等に内側に広げるために10分間豚肉を休ませる。

完成した豚肉の首を、おかずと一緒にテーブルに盛り付けます。お食事をお楽しみください！