醤油にキノコを入れた豚肉

2人前
40分

豚肉を醤油でキノコで炒める方法は？リストされているすべての製品を準備します。どのキノコが最もよく使用されていますか？森で採った新鮮なキノコ、または凍ったキノコは良いです。私は秋に森で採った冷凍ポーランドのキノコを使用しました。

鍋にキノコを送り、冷水で満たします。強火にかけ、沸騰した後、白い泡を取り除き、炎を減らし、約30分間煮る。調理されたキノコをザルに入れ、液体をできるだけ取り除くためにこの方法をしばらく放置します。必要に応じて、わずかに冷却されたキノコはわずかに絞ります。

この時、豚肉をすすぎ、ナプキンで乾燥させます。肉を同じ小片に切る。

フライパンに植物油を熱します。鍋に肉を送る。揚げ、時折かき混ぜる。2-3分後、肉からジュースが鍋に形成され、その時点でストーブの炎が緩和されます。フタなしで5分煮るので、火を最大にします。鍋のジュースは全体に沸騰する必要があり、肉の断片は口に水をまく粗い地殻で覆われるべきです。

肉にキノコを追加します。約15分間、平均以下の火ですべてを一緒に炒めます。フライパンをフライパンで5〜7分かけます。何も燃えないように、時にはすべてを混ぜることを忘れないでください。

醤油に黒糖とでんぷんを加えます。砂糖が完全に溶けるまで、すべてを混ぜる。

フライパンの下に炎を増やし、キノコで肉にスパイスを加えて味をつけます（私は挽いたコリアンダーのピンチ、少し挽いた生姜と乾燥ニンニクを使用しました）。かき混ぜる。

醤油を注ぎ、鍋の中身を絶えずかき混ぜる。

ソースが厚くなるまでかき混ぜて調理し、各部分をカバーします。それを味わい、必要に応じて余分な塩を追加します。完成した料理にゴマを振りかける。

提供するときは、プレートでそれぞれに新鮮な緑を提供します。ディルとネギは完璧です。

スタンドアロン料理として、おいしいとゆでパスタやご飯に加えて。