豚肉の卵と小麦粉のパン

4人前
2時間20分

卵と小麦粉で豚肉を作る方法は？必要な材料を準備します。豚肉の肉は、切断、ハム、首、炭酸塩に適しています。

豚肉をすすぎ、ペーパータオルで乾かします。その後、厚さ1cm以下の薄いスライスに切る。私はすでにスライスされたハムのスライスを持っていた。合計で4-5スライスが得られます。豚肉のスライスを粘着フィルムやバッグでカバーし、肉の完全性を維持しようと、ハンマーで打ち消します。ヒント：少し凍った肉をスライスすると、カットは均一です。

塩とコショウのスライス。

その後、豚肉の上にサワークリームを注ぎ、スライスがすべての側面からそれで覆われ、1時間に1室温でマリネするようにし、さらに長い機会がある場合は、冷蔵庫で。一般的に、肉がマリネするほどジューシーになります。

ボウルに、塩のピンチで卵を一緒に泡立て器。卵が小さく、それがすべての肉に十分ではないかもしれないことが判明した場合は、別の卵を追加するか、大さじ2牛乳を希釈します。

小麦粉をふるい、皿に注ぐ。

最初に卵にすべての側面のチョップを浸します。

その後、小麦粉ですべての側面にロール。フライパンで焼かないように余分な小麦粉を振り落とします。必要に応じて、あなたは再び溶き卵にチョップを浸すことができます。私は両方ともそうしたので、あなたが卵に2回チョップを浸すと、彼らはよくなると言うことができます。

中火でフライパンに、植物油を加熱します。準備した肉を置き、両側に約4-5分間チョップを炒めます。この時間までにチョップが準備ができていない場合は、最小限に熱を減らし、柔らかくなるまで炒めます。

完成したチョップをテーブルに熱く提供します。ゆでジャガイモ、ライス、そば、パスタ、新鮮な野菜のサラダは、おかずに適しています。お食事をお楽しみください！