オレンジチョコレートケーキ

8人前
3時間以内


1. オレンジケーキの準備は、ビスケットのケーキを焼くことから始まります。オレンジから始めます。白くなるまで砂糖で柔らかいバターを打ち、倍増。質量に1つずつ卵を導入します。加えられた各卵はミキサーとよく混合される。乾燥した深いボウルに小麦粉をふるいにかけ、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜる。小麦粉のベーキングパウダーの均一な分布は、樹皮に右の上昇を提供します、そして、全体のケーキに優しさと通気性。油混合に小麦粉を少量投入します。私達は各量をよく混合します、シリコーンの肩刃とそれをすることができますまたはミキサーとそれをすることができます。すべての小麦粉を生地に均等に混ぜるとすぐに、オレンジジュースとバニラエキスを加えます。2ベーキングスズにバターを塗り、小麦粉を少し振りかける。私たちは2つの型に均等に生地を注ぎ、25〜30分焼きます。私たちは木製の串で準備ができていることを確認し、それは乾燥したままにする必要があります。私たちはすぐに既製のコルギを取り出し、5分間形にしてからグリルに置きます。完成したペストリーが安定して崩れないように、この時間が必要です。

2. オレンジケーキを焼いている間、私たちはチョコレート生地を調理します。最初のケースのように、ふわふわと白になるまで砂糖で油を打ちます。ミキサーでの作業を止めることなく、各1個の卵を紹介します。別のボウルに、すべての乾燥成分を混ぜ、少量の油の混合物にそれらを追加します。すべての乾燥した部分がよく混合されるとすぐに、牛乳を注ぎ、均質になるまでかき混ぜる。油で2つのフォームをグリース、我々は小麦粉を振りかけることができます。生地は均等に2つの形に分かれています。この時までに、オレンジケーキはすでに焼かれています。これは、チョコレートケーキをオーブンに送ることを意味します。乾燥した串まで焼く。チョコレートケーキがオーブンに送られたら、チョコレートガナッシュの時間を取ることができます。暗い（または苦い黒-必要に応じて）チョコレートは小さな部分に分割します。厚底の小さな鍋で、クリームを沸騰させる。1分煮る、オフにし、数分間冷却するままにします。チョコレートの上にクリームを注ぎ、質量が均質で光沢のあるまでかき混ぜる。チョコレートの塊が少し冷えるとすぐに、厚くなるために冷蔵庫にそれを送信してください。

4. ケーキをレイヤーにするには、ガナッシュだけでなくオレンジ色のクルドも必要です。それを準備するには、卵黄と氷の砂糖を鍋に組み合わせる。成分をかき混ぜ、オレンジジュースを注ぎ、ゼストを加え、均質になるまで結合する。ゆっくりとした火の上に置き、常にヘラでかき混ぜます（金属ではありません）、必要な密度にもたらします。熱から取り除き、少し冷まし、小さな部分にバターを追加し、ミキサーでクルドを打ちます。完成したクルドを地殻が形成されないようにしがみつくフィルムで覆い、冷却されるまで放置します。全体のクリームが一度に使用されていない場合、残り物は1ヶ月まで冷蔵することができます。クリームとケーキの両方のタイプが十分に冷却した場合、ケーキの組み立てを開始することができます。私たちがデザートを提供する料理には、最初のオレンジの樹皮を入れます。チョコレートガナッシュで洗い流し、中央にオレンジクルドの大きなスプーンを入れて均等に配ります。上にチョコレートの樹皮を置き、同じように広げます。これに続いてオレンジの樹皮が続き、その後、チョコレートプロセスを完了します。私達は15分の冷蔵庫にケーキを送ります。前面になるチョコレートスポンジの上側に、ガナッシュだけでグリースを塗ります。私たちは肩の刃でそれをレベルアップし、自由に飾ります。明るいオレンジ色のメレンゲ、チョコレートパンまたはドロップは、完成したケーキに有益に見えます。残りのガナッシュからドロップすることができます。液体になるように電子レンジに送り、袋に注ぎ、ケーキに模様を描きます。既に冷却されたケーキに水をまく必要があり、パターンはより顕著になります。私たちは私たちの好みにケーキを飾ります（例えば、写真のように-オレンジ色のメレンゲ、チョコレートドロップとチップ、砂糖漬けのフルーツ）、45分間冷蔵庫に送り、それからテーブルにそれを提供します。素敵なティーパーティーをお楽しみください！