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オレンジケーキ

料理レシピ / おすすめ / 自家製ケーキ

10人前
4時間30分

卵-4個、砂糖-120グラム、オレンジジュース -75ml、オレンジゼスト-1小さじ、小麦粉-150 gr、コーンスターチ -35グラム、ベーキングパウダー-1ティーリットル、オレンジジュース -250ml、オレンジゼスト-1小さじ、コーンスターチ-2。5大さじ、コンデンスミルク -190グラム、クリーム脂肪-150グラム、オレンジジュース -100ml、砂糖-大さじ2、オレンジリキュール-大さじ1、クリーム脂肪 -150グラム、粉砂糖-大さじ2、ミルクチョコレート -40 gr、増粘剤-2小さじ、オレンジ-1 PC。

オレンジケーキの作り方？ビスケットを焼いて料理を始める。ビスケットの作り方は？ビスケットの材料を準備します。すべての製品は1つ、室温でなければなりません、そして生地は焼いたときによくそして均等に上がります。絞りたてのジュースを使用する方が良いですが、砂糖なしで準備できます。

まず、タンパク質を卵黄から慎重に分離します。卵黄の滴がタンパク質に入っていないことを確認してください。タンパク質を大量の乾燥したボウルに注ぎます。

青々とした軽い泡にリスを泡立てます。タンパク質を打つミキサーの最小速度で開始し、徐々に、タンパク質の体積が増加すると、速度が上がります。タンパク質が緑豊かな泡になるとすぐに、すべての砂糖を小さな部分に注ぎます。

すべての砂糖が注入されると、すべての砂糖が溶解し、タンパク質が密で光沢のある塊になるまでタンパク質を泡立てます。ミキサーの泡立て器は急なピークの形で表面に痕跡を残します。

ミキサーをオフにしないでください。

電子レンジで絞りたてのオレンジジュースを温め、温めます。ホイップエッグ混合物に温かいジュースの1/3を注ぎ、ゼストの1小さじを追加します。手で泡立て器やヘラでかき混ぜる。

小麦粉、デンプン、ベーキングパウダーを一緒に組み合わせる。生地に乾燥した混合物の1/3をふるいにかけ、なめらかになるまで泡立て器またはヘラで穏やかに混ぜる。

このように、交互に生地に残りのジュースと小麦粉の混合物を追加します。タンパク質が体積を失わないように、すべての成分を慎重に介入します。

22cmの錫に紙や油を並べ、小麦粉を振りかける。フォームに生地を入れます。

約35〜40分間180°Cに予熱したオーブンでビスケットを焼く（あなたのオーブンに焦点を当てる）。スポンジが温度差から落ちることができるので、最初の25分間オーブンドアを開けないでください。ベーキングブラウンの最上層がわずかに、その準備ができていることを確認してください：いくつかの場所で木製の串でそれを突き刺します、串が乾燥して出てきた場合、形状はオーブンから取り出すことができます。

ブリキから完成したビスケットを取り除き、グリルに移して完全に冷まします。時間があれば、冷却されたビスケットをフィルムで包み、密集するために4-5時間または一晩中放置して下さい。

次のステップは、オレンジクリームを作ります。それのためのプロダクトを準備して下さい。野菜脂肪を加えずに、最高品質のコンデンスミルクとクリームを選択してください。

鍋には、オレンジジュース、ゼスト、デンプンを組み合わせます。かき混ぜる。

鍋を熱の上に置き、一定の攪拌で、質量を厚くする。

コンデンスミルクを追加します。

鍋をストーブに戻し、質量が再び厚くなるまで弱火で調理します。常にそれが燃えないようにクリームを混ぜる。厚めのクリームをボウルに注ぎ、フィルムで覆います（皮膜はクリームの表面に触れて地殻が形成されないようにする必要があります）。

太く、抵抗力があるまで脂肪クリームを泡立て器。レシピの最後にそれらを正しく泡立てる方法について読んでください。いくつかのトリックで完全に冷却されたオレンジクリームにホイップクリームをかき混ぜる。

オレンジクリームができました。食感と味では、それは最も軽いムースに似ています。

含浸のために、ジュースと砂糖を組み合わせます。混合物を沸騰させ、数分間沸騰させる。熱から混合物を取り除き、必要に応じて冷却してリキュールを追加することができます。ケーキが子供を食べる場合は、アルコールを加えないでください。

ケーキを集めて。完全に冷却されたビスケットを3つの等しい部分にカットします。

皿にビスケットの1つの部分を置き、シロップで徹底的に浸します（あなたの好みに浸透の程度を選択してください）。

ビスケットをオレンジクリームの層で覆います。

だからケーキを集める。最後のケーキをシロップで浸しないでください。このフォームでは、クリームをつかむためにケーキを1時間送ります。あなたの好みにケーキを飾る。あなたは黒またはホワイトチョコレートまたはホイップクリームで作られたアイシングで覆うことができます。

クリームでクリームを飾るには、パウダーと増粘剤でクリームを泡立てます（使用する必要はありませんが、家の中で暑い場合は、クリームはその形をうまく保持しません）。ケーキの側面と上部にクリームを塗ります。クリームの一部をノズル状のペストリーバッグに入れます。

チョコレートをすりおろし、得られたパン粉でケーキの側面に振りかける（上にケーキを飾るためにいくつかのパン粉を残してください）。クリームのカールとケーキの上、まるで部分をマーキング。必要に応じて、乾燥オレンジのスライスでクリームの各カールを飾る。残りのチョコレート粉を中央部分に振りかける。

オレンジケーキは準備ができています。それは数時間浸し、役立つことができるようにしましょう。

お食事をお楽しみください！