ココナッツとアーモンドとラファエロのビスケットケーキ

8人前
2時間30分

ココナッツとラファエロケーキを作るにはどうすればよいですか？まずはビスケットを作りましょう。

これを行うには、慎重にリスと卵黄に卵を分割します。大きなボウルにタンパク質を注ぎます。

それらに塩のピンチを追加し、あなたが柔らかくふわふわの泡を持つまでミキサーでビート。

ミキサーをオフにすることなく、小さな部分でタンパク質に砂糖を注ぎ、密で安定した泡が得られるまで叩きます。質量が十分に打たれているかどうかを確認するために、タンパク質量はその場所にとどまる必要がありながら、ちょうど穏やかにボウルを傾けます。

ホイップタンパク質に卵黄を1つずつ追加します。

質量が完全に均一になるように徹底的にビート。

小麦粉をふるい、生地に2〜3回加える。なめらかな生地が得られるまでヘラや泡立て器で優しく混ぜる。ちなみに、必要に応じて、安全のために小麦粉に0。5小さじのベーキングパウダーを追加することができます。

バターを溶かし、かなり冷まして、ボウルの壁に沿って生地に流します。

油が生地に分布するように優しく混ぜる。

私達はベーキングペーパーとの20-22 cmの直径の型の底を、私達何でも側面に潤滑しません並べます。私たちは準備された形で私たちの生地をレイアウトし、少し異なる方向にフォームをスクロールするように、中央に小さなノッチが形成されます。

約40-45分間170-180に予熱したオーブンでビスケットを焼く。木の串で準備状況を確認します。

完成したビスケットを完全に冷やします。このために、私はちょうどグリルの上に私のブレーキで上にビスケットを回し、それが完全に冷えるまで、この形でそれを残します。時間があれば、私達は6-8時間のために立つために終了するビスケットを残します。私は夕方からビスケットを調理していて、それは一晩中バーに制服で横たわっています。

クリームの材料を準備し、含浸のためのシュガーシロップを準備します。私は1：1の比率で調理された、最も普通の砂糖シロップを使用しました（砂糖のサービングごと、水の1サービング）。必要に応じて、大人だけがケーキを食べた場合、あなたは冷却されたシロップにアルコール（ラム酒、コニャック）のスプーンのカップルを追加することができます。

今、あなたはアーモンドを準備する必要があります。乾燥したフライパンに皮をむいたアーモンドを入れ、軽く黄金色になるまで炒める。アーモンドがギザギザになったら、フライパンから取り出して完全に冷まします。

別の容器では、冷たいクリームを密度に叩きます。クリームクリームは、少なくとも33％の脂肪含有量で撮影されます！

ボウルにコンデンスミルクとクリームチーズを混ぜる。

あなたが緑豊かなクリームを持つまでミキサーでビート。ちなみに、クリームは適度に甘く、クロージングではないことが判明したので、後でデザートが好きな場合は、コンデンスミルクの量が少し増える可能性があります。

小さな部分でホイップクリームチーズを穏やかに干渉します。

私たちは緑豊かで繊細なクリームを持っている必要があります。この段階で、私はクリームの1/3を脇に置きます。私はケーキの上部と側面にそれらを塗り、トップを飾りました。冷蔵庫にクリームを入れました。

残りのクリームに小さなパン粉に砕いたココナッツチップとナッツを追加します。私はナッツを粉砕機で粉砕しましたが、あなたが望むなら、ナイフで刻むことができます。

よく混ぜる。

フォームからビスケットを取り出します。

3等分します。

各部位にシュガーシロップを含浸させます。

私たちはケーキを集めます。皿の上にビスケットの一部を置き、上にクリームの一部を塗り、ヘラで平らにします。

ビスケットの2番目の部分をレイアウトし、またクリームでそれを潤滑します。

最後の樹皮でケーキを覆い、ケーキの上部が均一になるようにそれをわずかに押す。私たちはヘラでエッジで余分なクリームを取ります。私はココナッツチップとアーモンドとクリームを少し残していました、そしてそれらの残り物から私は小さなキャンディーを形成しました。これを行うには、残りのクリームにもう少しチップを追加しました（質量を厚くするために）、ボールをロールアップし、ココナッツチップでそれらをロールアップしました。

ケーキの上部と側面にクリームを塗ります。

ケーキの側面にココナッツチップを振りかける（必要に応じて、ケーキを完全に振りかけてこの形で提供することができます）。

残りのクリーンクリームをノズル状の菓子袋に入れ、カールの端に沿って絞り出します。

上に、各カールに自家製のキャンディーを置き、中央にココナッツの花びらを注ぎました。しかし、必要に応じて、あなたはあなたが望む方法でケーキを飾ることができます。完成したケーキを冷蔵庫に3〜4時間放置して浸します。

それだけだ！Raffaelloの自家製ケーキができました！

お食事をお楽しみください！