エジプトメレンゲケーキ

16人前
3時間以内

ケーキの材料を準備します。クルミは挽くときに必要です。ミートグラインダー、ミキサーを使用して、ナイフで刻むだけです。ナッツのための特別なお祝いもあります、バクラバを作る人やこの種の他のお菓子はそれらを持っています。このオプションも適しています。すべての成分を半分に分割します。各樹皮のための生地は、別々に調製しなければならないとオーブンはすぐに。

羊皮紙でベーキングシートを並べます。それは、根がそれにしっかりと固執しないように、油ベースで、テストされた良質でなければなりません。

10個の卵から、リスはケーキに必要で、卵黄はクリームに入ります。

粉末ナッツと小麦粉を混ぜる。

タンパク質に塩のピンチを追加し、泡立て器。

タンパク質のサイズが大きくなり、緑豊かな質量になると、部分的に砂糖を注入します。

滑らかな、美しいピークと砂糖が溶けるまで泡立て器。このため、砂糖は小さくする方が良いです。

タンパク質にナッツと小麦粉を追加します。

きちんと折る動きでかき混ぜる。

生地を羊皮紙でベーキングシートに移します。

ブレードにサーフェスを合わせます。

15〜20分間180度に予熱したオーブンでケーキを焼く。軽く押すとばらつきがあります。

パーチメントケーキをグリルに移し、完全に冷却するために残します。

冷たい樹皮から羊皮紙を取り除きます。

ケーキを羊皮紙のきれいな側面に移し、組み立てられるまでそう残す。材料の2番目の部分と同じようにして、2番目のケーキを焼きます。

ケーキを焼いている間、カスタードを作ります。材料を測定します。

ふるった小麦粉と砂糖の半分を組み合わせます。

卵黄を少しミルクで混ぜる。

小麦粉を砂糖で卵黄にかき混ぜる。

均質になるまでよく混ぜる。混合物が厚い場合は、牛乳を追加します。

牛乳を鍋に入れます。

牛乳に砂糖を加え、沸騰させる。

卵黄を叩いて、細い流れで牛乳を注ぎます。

混合物を鍋に戻します。

私たちはそれをストーブの上に置き、それを醸造します。

私たちは常にクリームが燃えないようにかき混ぜます。クリームは、スプーンの指からのバンドが収束しないときに準備ができています。

完成したクリームにバニラエキスを加えます。バニラシュガーを使用する場合は、クリームを作る前に通常のものと混ぜる。

ボウルにクリームを注ぐ。

表面と接触するフィルムでカバーし、室温に冷却することができます。

オイルは、クリームが冷えるまでに室温まで温める必要があります。

一部では、カスタードベースに油をかき混ぜる。クリームが剥離しないように中断しないでください。

クリームは滑らかで美しいです。冷蔵庫で30分くれ。

冷蔵庫の後のクリームは著しく厚くなります、これは私たちが必要とするものです。

プラリンクリームの場合、成分を測定します。

鍋に砂糖を注ぎ、熱に置きます。

溶けて、時にはかき混ぜる。

キャラメルができたら、ヘーゼルナッツを入れてかき混ぜます。

パーチメントの上にナッツキャラメルを置き、完全に冷凍するために残します。

羊皮紙を取り除きます。

未来のプラリネを破ります。

あなたに合った方法でナットキャラメルを挽きます。理想的には、グラインダー。

ケーキを作る前に、アイシングシュガーで35％の脂肪クリームを泡立てます。

花冠から良いマークがあるとき、彼らは準備ができています。

クリームにプラリネを加え、かき混ぜる。ケーキを飾るためにプラリネのいくつかを残します。

2つのケーキのうち4つを作るには、半分に切らなければなりません。測定とカット-ボード上で便利に。

最初のケーキをカスタードで磨きます。

プラリンクリームとトップ。

これをすべてのケーキとクリームで繰り返します。

上と側面にケーキを並べます。

プラリネケーキの上に振りかける。

ケーキを浸し、クリームを安定させるために3-4時間冷蔵庫にケーキを入れて、ケーキは簡単にカットされます。

これはとてもかわいいエジプトのケーキです。