ヴァーツラフのグリルケーキ

12人前
3時間25分

まずはビスケットから。私たちはこのようにそれを調理します：1。卵黄をタンパク質から分離します。白いまで100グラムの砂糖で卵黄を打ちます。

2. ピークに白人をビート、砂糖の残りの部分を追加し、密度にビート。

3. ホイップリスと卵黄を一緒に混ぜる。

4. 乾燥成分も一緒に混合され、卵のブレンドにふるいにかけられます。均一になるまでスプーンで生地をこねる、上から下に移動、空気でそれを飽和させます。

6. 直径約20cmのベーキング皿を取ります。油で内側のすべての側面にグリースと小麦粉を振りかける。生地の形に注ぎます。

7. 200°Cに事前に予熱したオーブンで25分間ビスケットを焼く。ビスケットが焼かれる間、私達はクリームを取扱います：1。牛乳と砂糖シロップを調理します。これを行うには、牛乳を加熱し、それに砂糖を注ぎ、攪拌し、すべての結晶が溶けることを確認します。その後、完成したシロップをボウルに注ぎ、フィルムで覆い、冷まします。

2. 軽さに室温のオイルを打ちます。

3. その後、ビートに停止することなく、シロップを少し追加します。

4. その後、コニャックを追加し、滑らかになるまでもう少しビート。クリームを3つの部分に分けます-1つの小さな部分を飾り、2つのほぼ等しい部分を塗って塗ります。果物を充填するために意図された部分を混ぜる。ケーキアセンブリ：1。ビスケットを3つのコードにカットします。

2. 下の樹皮をクリームの薄い層で上にすすぎ、ビスケットのパン粉を結びます。その後、偶数層にフルーツクリームの半分を入れます。すべてを中皮で覆います。

3. 上にクリームの薄い層で中程度のケーキをすすぎ、果物でクリームの後半を均等にレイアウトします。そして上にケーキを置きます。

4. このために特別に残したクリームでケーキを均等に上下に塗ります。焼いている間、ケーキは冷蔵することができます。これでケーキの装飾を準備することができます。まず、焼くパン粉を調理しましょう：1。ナッツを皮をむき、オーブンで180度で15分間炒める。すりおろして。

2. 水のボディと砂糖を結合し、, かき混ぜる、適度な燃焼で沸騰させる。3。キャラメル化するまで約7分間煮る。熱から鍋を取り除き、スプーンから内容物を氷に滴下する-それはチェックすることは非常に簡単です。完成したキャラメルは鮮明な塊を取り、歯に固執しません。

4. 刻んだナッツを既製のキャラメルの鍋に注ぎ、すばやく混ぜて羊皮紙の上にすべてを注ぎます。それをフリーズさせます。5。冷凍グリルを3〜5ミリメートルのパン粉に粉砕します。私たちはクリームとチョコレートジュエリーを準備します：1。必要な黄色の色に装飾クリームの一部を塗装します。チョコレートを溶かし、コルネットを使用して非パーチメント溶かしたチョコレートの花びらを描きます。凍らせましょう。私たちはケーキの装飾に直接行きます：1。クリームが表示されないように、グリルパン粉をたっぷりとケーキを振りかけます。クッキングバッグを使用して、ケーキの上から花を着色クリームで取り除きます。冷凍チョコレートの花びらを飾る。ケーキは準備ができています、あなたはすぐに提供するか、提供されるまで冷蔵庫で保管することができます。楽しい休日！