キャラメル自家製ケーキ

12人前
14時間

自家製キャラメルケーキの作り方は？まず、キャラメルに必要な成分を用意します。厚底の鍋に砂糖を注ぎ、ゆっくりとした熱で置きます。

砂糖が底で溶け始めると、均一な溶解のために木製のへらに干渉し始めることができます。同時に、火を増やす必要はありません。それ以外の場合はキャラメルが苦い味を持っているだろう燃えないように、プロセスを常に監視し、砂糖を干渉することは非常に重要です。砂糖が燃え始めたが、まだ完全に溶けていない場合は、火の上に鍋を上げ、すべてが溶けるように積極的に干渉することができます。

キャラメルが琥珀色のとき、バターを加え、積極的にすべてを混ぜる。並行して、別の鍋や鍋で沸騰するクリームを加熱しますが、沸騰しないでください。

ホットクリームを薄いトリクルでキャラメルに注ぎ、一定の攪拌をします。同時に、質量はしぶきます、あなたは燃えないように注意する必要があります。

キャラメルを煮る、かき混ぜる、さらに2分間、ストーブから削除します。ビスケットを作るためにキャラメルの120グラムを注ぐ。キャラメルを常温に冷やします。

ビスケットに必要な成分を準備します。すべての成分は室温でなければなりません。小麦粉をふるいにかける。このおかげで、それは酸素で飽和し、完成したビスケットはより風通しが良く、壮大になります。あらかじめオーブンを170度にしておいてください。ミキサーでふわふわになるまで、柔らかいバターを砂糖で泡立てます。

卵を一度に1つずつ加え、毎回よく泡立てる。

卵油混合物に冷却キャラメルの120グラムを追加し、再びすべてを泡立て器。

牛乳を注ぎ、スプーンでよくかき混ぜる。

ベーキングパウダーでふるいにかけた小麦粉を注ぎ、よく混ぜる。

生地は均質で、中程度の一貫性があります。

生地を2枚に分け、直径18cmのビスケットを入れ替える。ビスケット1枚でより大きな直径の形で焼くことができます。植物油でフォームをあらかじめグリースします。約30分間170度に予熱したオーブンでビスケットを焼く。ビスケットのサイズが大きい場合は、時間が増加します。最初の20分間オーブンを開けないでください、そうでなければビスケットは上昇しないかもしれません。

完成したビスケットを完全に冷却する。各ビスケットの上部をカットし、2ケーキに沿ってカットします。

クリームのために必要な成分を準備します。クリームと泡立て器はよく冷やされるべきです。ふわふわになるまで低速でクリームを泡立てる。

クリームが少し厚くなり始めると、スピードを上げ、ホイップを止めることなく、徐々にキャラメル（100グラム）を追加します。

厚くなるまでクリームを泡立てると、あなたは緑豊かで安定したクリームを持っています。キャラメルケーキクリームが出来上がりました。

ケーキを組み立てることができます。樹皮を皿の上に置き、シロップで浸します。缶詰パイナップルのシロップを使用しました。あなたはまた、任意のフルーツジュースを取ることができます。

浸したケーキとレベルにキャラメルクリームの層を置きます。

2番目の樹皮でトップ。だから、全体のケーキを収集します。上とサイドケーキをクリームで覆います。

必要に応じてケーキを飾る。私はオーブンで樹皮のトリミングを乾燥し、細断しました。得られたパン粉と刻んだクルミは、上と側面にケーキを飾りました。完成したケーキを冷蔵庫に6〜8時間浸しましょう。素敵なティーパーティーをお楽しみください！