プルーンとサワークリームとクルミのメドビック

12人前
4時間以内

鍋にバターを入れ、それに塩のピンチを追加、蜂蜜の全体の部分、コニャックとソーダ、私たちは酢で消します。私たちはそれを中火にかけ、油が溶けるのを待ちます。油と蜂蜜が溶けると、塊が泡立つようになりますので、そうする必要があります。私たちは常に燃焼を避けるためにフォークでかき混ぜます。徐々に、混合物はキャラメル色を取得します、このおかげで、ケーキ自体が暗くなります。理想的には、私たちは繊細な黄金色を達成します。私達は絶えずかき混ぜます、さもなければ蜂蜜は燃え始めることができます。所望の色に達するとすぐに、火から削除し、冷却するために残します。混合物が冷える間、ミキサーのボウルに卵を壊し、砂糖を加え、安定した泡が得られるまで叩く。蜂蜜の混合物を卵に注ぎ、ヘラまたは泡立て器で均等に結合するまで混ぜる。小麦粉を追加し始めます（事前にふるい分け）、私たちは少しずつそれを行います。私たちは400グラムを注ぎ、すべてを介入し、残りの100グラムをテーブルの表面に注ぎ、生地を置き、手で練り始めます。すべての小麦粉が吸収されると、あなたの手に固執しない柔らかい生地が得られます。フィルムに包んで冷蔵庫に2時間送ります。時間がある間、クリームをすることができます。ミキサーのボウルに厚く脂肪質のサワークリームを移し、バニラシュガーと粉砂糖を加えます（甘すぎないように部品を振りかけることをお勧めします）。クリーミーになるまでビートと冷蔵庫に送信します。私達は等しい部品に冷却された生地を、最適量です8-10 PC分けます。私たちは小麦粉をテーブルに振りかけ、微妙にロールアウトし、ケーキの形の円を切り取り、側面にトリミングを取り除きます。また、ベーキングシートに小麦粉を振りかけるか、シリコンマットでラインを振りかける。私たちはそれに樹皮を移し、表面全体にフォークで少し熱します。私達は樹皮のトリミングを置きました、それらはケーキを飾るために有用です。ハニーケーキは非常に迅速に焼かれています、5分後、あなたはそれを得ることができます。完成したケーキを1つのプレートに移し、別のプレートにトリムして次のケーキを焼きます。私たちはすべてのケーキを焼くまで続けます。ケーキの味をナッツとプルーンでサプリメントします。クルミは少しつぶされ、乾いた鍋で焼き上げられ、種のないプルーンはストリップに切られます。コーギーを冷やして、クリームも、ケーキを組み立てることができます。下の樹皮をレイアウトし、クリームでそれを潤滑、上にプルーンとナットを振りかける、次の樹皮でカバー。だから我々はすべてのコルギが使用されるまで続けます。焼いた樹皮のトリミングを袋に移し、ローリングピンで粉砕します。トップケーキとクリームだけで側面をグリース、プルーンとナッツなし。私たちは上と側面にパン粉を振りかけ、ベリーの品揃え、イチゴ、ブルーベリー、ブラックベリーでトップを飾ります。もちろん、あなたは異なる装飾をすることができます-あなた自身の好みにすべて。ケーキはよく浸るように一晩中冷蔵庫に入れました。朝はテーブルでお召し上がりいただけます。お食事をお楽しみください！