サワークリームのクラシックと蜂蜜のケーキ

10人前
2時間30分

サワークリームで古典的な蜂蜜のケーキを作る方法は？ケーキのための製品を準備します。蜂蜜の自然、香り、ケーキの味はその味に依存しますを選択してください。

コーギの作り方は？ハチミツを鍋に移し、小火にかけます。蜂蜜が完全に溶けて非常に暑い状態になるのを待ちます。しかし、それを沸騰させないでください！鍋を熱から取除いて下さい。

ホットハニーにソーダを追加します。

すべてを慎重にかき混ぜる。それは緑豊かで厚い泡になるはずです。

砂糖を注ぎ、水を加えます。

かき混ぜる。質量は落ち着き、泡は落ち着きます。

小さな火のためにストーブに鍋を返します。混合物を温め、砂糖ができるだけ溶けるまで、絶えずかき混ぜる。混合物は再び緑豊かな泡になります。

その後、一定の攪拌で、キャラメル色に蜂蜜-砂糖混合物を沸騰させます。それは文字通り4-5分、ほとんど時間がかかりません。

熱から鍋を削除し、バターを追加します。完全に溶けるまでかき混ぜる。少し冷やすために10〜15分間蜂蜜塊を残します。

別の容器で、卵を壊し、フォークで軽く振る。混合物が十分に冷えたら、卵をそれに加え、すぐに積極的にそしてすぐにすべてをかき混ぜる。

部品では、ふるい分けされた小麦粉の導入を開始します。

生地を練り始めます。まず、スプーンでかき混ぜます。

そして生地が十分に厚いとき、デスクトップに行き、それに残りの小麦粉をかき混ぜる。完成した蜂蜜のケーキ生地は非常に柔らかく、柔らかく、わずかに粘着性があるべきです。生地が過度に粘着性があり、作業面に広がる場合は、もう少し小麦粉を追加します。

完成した生地を8〜10個に分けます。

生地の各部分を慎重にボールに転がし、それらをすべて大皿に並べ、フィルムで覆い、40分間冷蔵庫に送ります。

冷蔵庫から1つのバルーンを取り出します。ベーキングペーパーの生地を一度にロールアウトします。硬く貼ると、紙とローリングピンに小麦粉を少々振りかけることができます。生地を約2〜3 mmの厚さのフォーメーションにロールします。

形成から目的の直径の円を切り取ります。普通の皿で直径20cmのケーキを作りました。ケーキからトリミングを収集し、再びそれらをロールアウト（私はケーキの半分からトリミングを収集し、私はそれらからさらに3ケーキを得ました、そしてケーキの後半からそれらを焼き、彼らは私とケーキを振りかけに行きました）。樹皮の表面をフォークで密接に編みます。

ベーキングトレイに樹皮のシートを転送し、オーブンに送信します。

約5分間180°Cに予熱してケーキを焼く。コーギスは非常に迅速に焼くので、気を散らさないでください！紙から完成したケーキを慎重に取り除き、まだ熱い、そしてそれらを滑らかな表面に冷却するために転送します。したがって、すべてのケーキを焼く。

そんな地殻の積み重ねに成功しました。さらにスプリンクリングのためのより多くのトリミング。

クリームを作る。クリームのために、脂肪酸っぱいクリームを取ることは非常に重要です、脂肪はより良い。30％の脂肪分を含むサワークリームを摂取する機会がない場合は、濃縮剤を追加するか、ガーゼでサワークリームを事前に計量して余分な液体を食べることができます。

クリームの作り方は？ボウルにサワークリーム、砂糖、バニラシュガーを組み合わせます。

砂糖が溶けるまで泡立て器または規則的なスプーンでかき混ぜる。それでは、蜂蜜のケーキクリームが用意されています。私はあなたがミキサーでそれを打つことをお勧めしません、これはクリーム液を作ることができます。

ケーキを振りかけるパン粉を作ります。このトリミングのために、細かいパン粉に挽く。私はこれのためにフードプロセッサを使用しました。

ケーキを組み立て、クリームとケーキを交互にします。

ケーキの側面もクリームで洗い流してください。

完成したケーキをすべての側面にパン粉で慎重に振りかけます。冷蔵庫に少なくとも2時間（または5-6のためのより良い時間）浸漬のためにそれを送信します。

それだけだ。私たちのおいしいと柔らかいサワークリームハニーケーキは準備ができています。

お食事をお楽しみください！