ミニケーキ自家製

8人前
1日

ミニケーキの作り方は？必要な製品を準備します。ビスケットのケーキのために、それらは室温にあるべきです。私は事前にナッツを洗い、乾燥させ、細かいナイフでみじん切りにしました。クルミに加えて、アーモンド、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、ピーナッツなどが適しています。それは味や存在の問題です。

まず、ビスケット生地を作ります。別のボウルに、ベーキングパウダーとソーダで小麦粉をふるいにかけ、塩、バニリン、ナツメグを少しずつ加えます。すべての乾燥成分を混ぜる。バニリンやバニラの風味の代わりに、シナモンを置くことができます。

ニンジンを洗い、皮をむき、細かいおろし器ですりおろします。私は、ニンジンが非常にジューシーな場合は、単にそれを排水し、ジュースを絞っていませんでした。

生地のミキシングボウルに砂糖を注ぎ、野菜、洗練されたバターを追加します。1〜2分間、低いrpmでミキサーでビート。

1回に2個の卵を加え、毎回よく泡立てる。

卵油質量は、中程度の一貫性の空気、気泡となります。

徐々に液体成分に乾燥小麦粉の混合物を追加します。私はいくつかの段階で、スライドで2〜3杯を追加します。シリコーンのヘラと毎回よく混ぜて下さい、ミキサーはもはや必要ではないです。

その後、みじん切りのナッツを加え、かき混ぜる。

最後にニンジンを入力します。生地はすぐに開始する必要がありますが、非常に慎重に混合。

ニンジンの添加は生地を少し厚くします、それは粘性のある一貫性のある美しいニンジンの色です。このような生地を注ぐのが便利です。

ビスケット生地が待機していないように事前にフォームを準備し、それが好きではありません。取り外し可能な形を取り、羊皮紙で底を覆い、バターまたは植物油で磨きます。成長しているビスケットがしがみつき、容易に上昇するように側面に潤滑しないでください。ゆっくりと型の中心に生地を注ぎ、それは簡単に広がり、全体のスペースを占めます。、慎重に生地のより均一な分布のために、テーブルの上にフォームを移動しないでください。

その後、ブリキを190度に予熱オーブンに均等にきれいに移動します。中級レベルの上から下のモードで黄金色になるまで焼く。約25-27分、あなたのオーブンの可能性に依存します。オーブンのドアを慎重に閉じ、ビスケットが落ちないようにプロセスで開いていません。

レイで準備をチェックし、乾燥して出てきた、ビスケットの準備ができています。オーブンを消し、わずかにドアを開けて、スポンジを5〜7分間オーブンに置きます。そうでなければ、それは急激な温度差のために落ち着くことができます。その後、錫を取り除き、ビスケットを約15分間冷やします。その後、側面に沿って薄いナイフを実行し、金型を開き、側面を削除します。羊皮紙で持ち、型の底を伸ばします。完全に冷えるまで羊皮紙の上にビスケットを残します。

チーズチーズクリーム製品。また、事前に冷蔵庫からバターを取り除き、室温まで温める時間が必要です。そして、カードのクリームチーズは冷蔵庫からのみでなければなりません。これらの製品を節約し、高品質で実績のあるメーカーを選択しないことをお勧めします。カードチーズは、レシピに必要な脂肪または重量の割合を一致させることによって混合することができます。

ビスケットが冷える間、クリームを作ります。深いボウルに、最初に粉砂糖のヘラで柔らかいバターをこする。その後、ミキサーで2〜3分間高速で打ちます。質量は白くなり、均質で風通しの良いものになるはずです。

カードのクリームチーズを加え、3〜4分間泡立て続けます。

クリームは迅速かつ簡単に調製されます。それは十分に厚いことがわかりましたが、それは軽くてプラスチックで、その形を完全に保ちます。タンパク質ほど甘くなく、バターほど脂っこいものではありません。各クリームは独自の方法で良いですが、それはカスタードよりもよく保存されます。必要に応じて、粉砂糖の量を味に調整することができます。（写真はクリームのダブルサービングです）。

冷却されたビスケットから、D 8cmの樹皮を切り取りますが、12以上ではありません。テンプレートとして適切なコンテナや段ボールのステンシルを使用します。

そして、実際に我々はケーキやケーキを収集し始め、私はそれらの2つを持っています。これを行うには、基板または平らな皿にクリームのドロップを適用するので、最初のケーキを修正し、ケーキは移動しません。ケーキをクリームの層で覆い、平らにします。クリームは、スパチュラやスパイラルの形で菓子袋から、便利に適用することができます。ピラミッド、交互にクリームとケーキで収集します。

その後"、クリームの薄い層であなたの側面とトップをカバーします。「ネイル」；パン粉。ボウルの端のヘラからこの段階で余分なクリームを取り除きます。ケーキをフィルムで覆い、クリームで冷蔵庫に入れます。20分後、削除し、別のレイヤーを適用し、再び冷却します。側面と上部を滑らかな状態に整列させるか、意図されているように、定期的にケーキとクリームを冷却します。

チョコレートガナッシュのための製品。彼はまた、非常に簡単かつ迅速に準備します。チョコレートは、暗く、乳白色、苦味がありますが、さまざまな添加物はありません。冷蔵庫からクリームと油を取ります。レシピでは、プロポーション、温度管理、調理技術を遵守することが重要です。その後、すべてがうまくいきますが、ガナッシュは層別化しません。

チョコレートバーを壊し、便利な方法で溶かします（水浴または電子レンジのパルスで）。アイシングシュガーとクリームを混ぜ、95度に熱をかき混ぜる、彼らは暑いはずですが、沸騰させないでください。（泡はちょうど出始めています-火から取り除きます）。あなたはアイシングシュガーを追加することはできませんが、チョコレートが苦い場合は、子供たちは単にそれを食べません。

溶かしたチョコレートの塊にホットクリームを注ぎ、滑らかになるまで混ぜる。

少し冷まして、バターを加え、なめらかになるまでもかき混ぜる。

均質で、非常に液体ではなく、滑らかな表面とよく注ぐ混合物を得る必要があります。穀物がある場合は、細かいふるいを拭くことができます、私はそのようにそれを残しました。

Ganashは準備ができています、22-24度の動作温度に冷やします。チルドケーキの上にトッピングを作ります。端の周りのスプーンで徐々に注ぎ始め、次に中心を満たし、軽く平らにします。ガナッシュセット、しかしプラスチックのままです。必要に応じて、その日は冷蔵庫に保存することができます。その後、加熱し、混合し、動作温度に冷却することができます。残りのすべてはあなたの好みにケーキを飾ることです。

私は小さなブドウ、みかんのくさびで飾りました。彼女はナッツ、凍結乾燥イチゴと菓子を使用しました。ここでは、カットのようなケーキです。どのようなケーキを作るかは言わなかったが、すぐに認められた。外観と味の両方で、ケーキは非常に認識され、非常においしいです。クロージングと脂肪含有量はありません、そしてところでニンジンの味も。クリーミーな仕上げの素敵な、しっとりとしたビスケット。誕生日の人々とゲストは本当にケーキが好きでした。