モーツァルトのショートブレッドケーキとチョコレートムース

12人前
9時間10分

ケーキを焼くことで、このようなソノラスネームでケーキを作るプロセスを開始します。私たちはこのようにそれを行います：1。室温の油を立方体に切り、クリーミーになるまで叩きます。

2. 粉末砂糖を追加、油にアーモンドを挽く。3。細かいおろし器に黄身をすりおろし、すべてを混ぜる。コニャックを注ぐ5。小麦粉をふるい、ベーキングパウダーと混ぜる。それを追加します。、かき混ぜる、小さなバッチで成分の残りの部分に。

6. 生地を滑らか、滑らかになるまでマッシュします。生地は非常に柔らかく、柔らかく、非常に粘着性がある必要があります。

7. 生地を3つに分割し、それぞれからボールを形成し、フィルムでラップして冷蔵庫に4時間入れます。

8. 時間が経過しました-1つのボールを手に入れ、残りは今のところ冷蔵庫に入れましょう。羊皮紙の層と粘着フィルムの間にロールアウトします。円を形にカットします（取り外し可能なものを取ることをお勧めします）。表面全体にフォークで未来の樹皮をヒントします。この羊皮紙の上に直接、オーブンに送り、15分間錫で焼く（温度-180°C）。ケーキはわずかに従順でなければなりません。

9. 最初のケーキが焼いている間、冷蔵庫から2番目のボールを取り除き、ステップ8を繰り返します。テストの第三の球と同じようにして下さい。コーギーは準備ができてクールです（または事前に焼くことができます）、次の段階に進むことができます。だから、シナモン-リンゴ混合物を準備します：1。りんごを洗って皮をむき、芯を切ります。今、彼らは小さなキューブにカットする必要があります。2。フライパンにバターを溶かします。

3. バターにリンゴを入れ、砂糖とシナモンを追加します。停止せずに変更します。砂糖はわずかに従順でなければなりません（キャラメル化）。4。コニャックを注ぎ、蒸発させてからシナモン-リンゴ混合物を熱から取り除きます。クールにしましょう。りんごは、お粥にならないように、全体の作品のままにする必要があります。それはチョコレートムースのターンでした：1。チョコレートを細かく割り、水風呂に入れて溶かします。

2. この時点で、小さな鍋で沸騰にクリームとシナモンスティックを持ってきてください。沸騰した後、棒を取り除きます。

3. チョコレートにクリームを注ぎ、底からの動きと優しく混ぜる。これは木製のヘラで最もよく行われます。重要な瞬間！あなたは勝つことはできません！

4. 別のボウルに白を入れ、砂糖で打つ（それは2つのステップでそれを追加することをお勧めします）。リスを柔らかいピークに泡立てる-それは重要です。ホイップホワイトをチョコクリームの塊にかき混ぜる-ちょうどのように、ボトムアップからきちんとした動きで、ヘラで。チョコレートムースができました。シナモンアップルの混合物をそれに加え、混ぜる。今、あなたはケーキアセンブリを行うことができます：1。分割型の底に、羊皮紙の円を置き、その上に樹皮をレイアウトします。

2. チョコレートムースの半分を樹皮に注ぎます。ムースの上に2番目のケーキを置きます。押すことはできません！残りのムースを上から注ぎます。5を押さない最後のケーキで未来のケーキをカバーしてください。制服を冷蔵庫に1時間置きます。残りのすべては、釉薬を準備することです：1。小さな鍋で、砂糖とカカをかき混ぜる。混合物に牛乳を注ぎ、すべての砂糖結晶が完全に溶解するまで、ゆっくりとした熱と熱を入れてください。干渉をやめないでください。

3. バターを入れ、泡が現れるまで火を続けますが、沸騰させる必要はありません！

4. それは暖かいが、暑くないように釉薬を冷却します。完成したアイシングをケーキの上に注ぎ、それをあなたの好みに添えてもう1時間冷蔵してください。ケーキをテーブルに出す前に、少なくとも20分間冷蔵庫から取り出す必要があります。これにより、ムースが柔らかくなります。楽しい食欲と楽しい休日をお過ごしください！