サワークリームとキャロットケーキクラシック

8人前
5時間30分

サワークリームでニンジンケーキを作る方法は？すべての材料を準備します。液体蜂蜜、プライムグレード小麦粉、S1カテゴリーの卵を使用してください。黒糖は通常の砂糖に置き換えることができます。ナッツはクルミ、ピーナッツ、ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、アーモンドを使用することができます。少なくとも20％脂肪サワークリームを選択してください、そうでなければ、クリームはその形状を維持し、広がりません。あなたが生地をこねる容器の重量を測定します、この値は後で私たちのために便利になります。

オレンジを徹底的に洗い、それから皮を拭いて取り除き、細かいおろし器をこすります。ニンジンを洗って皮をむき、すりおろします。ケーキが緩むようになるので、ニンジンを大きくこすらない方が良いです。理想的な-ミキサーで挽く。高速でミキサーを使用してオーブンで乾燥したナットを細かく切るか、粉砕します。

小麦粉をきれいな容器にふるいにかける。このため、小麦粉は酸素で満たされ、ケーキはより風通しが良くなり、これは小麦粉に終わるかもしれない不必要な不純物も取り除かれます。同様に小麦粉にベーキングパウダー、ソーダ、シナモンを追加します。すべての乾燥成分を泡立て器で1分間かき混ぜます。

卵を生地練り容器に入れ、砂糖を注ぎ、3〜4分間ミキサーで泡立てる。この間、卵塊は体積が増加し、軽くなるはずです。その後、植物油を注ぎ、もう少し泡立て器。

以前に混合された乾燥したコンポーネントを部品の卵塊に導入し、徹底的に混合します。おそらく、生地のボールにロールされ、心配しないで、ちょうど徹底的に混合し続ける。

生地に刻んだナッツ、すりおろしたニンジン、オレンジ色の皮を入れ、ヘラまたはスプーンで混ぜる。このような厚い生地は泡立て器で混ぜられます。生地は厚くなければならないので、形成されたニンジンジュースを生地に注ぐべきではありません。スパイシーな風味のために、オレンジジュースの大さじ2を加え、再びかき混ぜる。

180°Cでオーブンを加熱するためにオンにします。このとき、「フランスのシャツ」方法を使用して、直径16 cmの金型を準備します。バターの非常に薄い層で錫を磨き、小麦粉を振りかけて振り、余分な小麦粉を振りかける。この方法では、金型からケーキを簡単に取り外すことができます。金型を少し冷やすだけで、ケーキ自体が縮小して金型から離れるようになります。新しいケーキを焼く前に、あなたは同じ方法で再びフォームを準備する必要があります。

1つのケーキの結果生地の質量を計算します。スケールに生地のボウルを置き、この図から容器の重量を減算し、3で分割します。生地の最初の部分を準備されたフォームに注ぎ、25〜30分間ケーキを焼きます。つまようじで準備を確認してください。同じ方法でさらに2つのケーキを焼く。すべての側面の空気が均等に換気されるので、焼いたケーキをグリルで冷やすために広げてください。

クリームを作る。2分間脂肪酸っぱいクリームを一緒に泡立てる。私は30％の脂肪含有量のサワークリームを持っています、クリームを打つ時間の量は、選択したサワークリームの脂肪含有量に応じてより良い規制されています。その後、蜂蜜と砂糖を加え、さらに10〜15分間泡立て続けます。サワークリームを過負荷にしないことが重要です。それ以来、バターミルクは出発し始め、サワークリームはバターに変わります。完成したクリームをケーキが組み立てるまで冷蔵庫に入れます。

最初に冷やされたケーキをレイアウトし、クリームでブラシをかけ、2番目をレイアウトし、再度ブラシをかけ、最後のケーキをセットし、サワークリームをその上に均等に置き、いくつかのクリームを側面に残します。あなたはそれらを潤滑することはできませんが、私はまだお勧めしますので、ケーキの側面部分は風化されません。ケーキはすぐに食べることができますが、浸すために2〜3時間冷蔵庫に入れておくのが良いです。