初心者のためのムースケーキtangerineチョコレート

9人前
2時間以内

初心者のためのムースケーキを作る方法は？まず、ビスケットを作ります。それのための成分は室温でなければなりません。オレンジやクレメンタンもケーキに使用できます。あなたがオレンジを持っている場合は、1つの果物から皮を取り除きます。

小麦粉をベーキングパウダーと混ぜ、小麦粉が酸素で濃縮されるようにふるいにかける。ビスケットはより良く上昇し、緑豊かで風通しの良いものになります。

ふわふわになるまで高速ミキサーで砂糖と塩で卵を泡立てます。

牛乳とベーキングパウダーでふるった小麦粉の約半分を注ぐ。きちんとしたボトムアップの動きでヘラをかき混ぜる。

みかんの皮とジュースを加え、軽くかき混ぜる。

小麦粉の残りの部分を注ぐ。また、小麦粉のしこりがなくなるまで優しく混ぜる。生地を長時間干渉する必要はありません。

それは均質な空気生地であることがわかりました。

18-20 cmの直径のベーキングディッシュの底を羊皮紙で覆います。スズにやさしく生地を注ぎます。

約12〜15分間180Sに予熱したオーブンでビスケットを焼く。焼きながらオーブンを開けないでください。ビスケットはわずかに茶色にする必要があります。オーブンの特徴に焦点を当て、調理時間を決定します。完成したビスケットをブリキにわずかに立つようにしてから、完全に取り外して冷却します。

チョコレートムースのために、柔らかく、グリットフリーのカードを取ります。理想的なオプションはペースト状の製品になり、ムースは非常に柔らかくなります。カードチーズも使用できます。ムースの味をより豊かにするために、高いココア含有量（70-72％）でチョコレートを取ります。

それはより速く溶けるように小さな部分にチョコレートを壊します。

ゼラチンに室温の水を入れて膨らませます。

牛乳と砂糖を組み合わせ、熱を加熱します。これは、ストーブまたは電子レンジで行うことができます。砂糖は完全に溶けるはずです。

ホットミルク混合物にチョコレートを入れます。チョコレートを溶かすためによく混ぜる。

腫れたゼラチンをレイアウトし、徹底的に混ぜる。ゼラチンは完全に溶解する必要があります。

ゼラチンで塊にカードを追加します。スムーズになるまで泡立て器

クリームを一緒に泡立てる。クリームを正しく倒すには？クリームが脂肪であることが重要です、少なくとも33％。泡立て器とクリーム自体は寒いはずです、冷蔵庫で最低1〜2時間それらを保持します。最低のRPMでミキサーでビートし、徐々に速度を上げます。クリームが十分にホイップされていることをどのように知っていますか？クリームの塊は、その形状を維持し、拡散しない必要があります。この時点でホイップを停止します。さもなければ、クリームはオイルに変わります。

ホイップクリームを部分的にチョコレートの塊に優しくかき混ぜます。

完全に均一になるまでかき混ぜる。

ケーキを作るには、ビスケットが焼かれた調理リングまたは取り外し可能な形を使用してください。ビスケットをリングに入れます。完成したケーキを簡単に取り外せるように、リングの壁をアセテートテープでレイアウトしました。

ジュースを得るために約2小さなマンダリンが必要になります。スポンジをよりジューシーにするために、いくつかのジュース（20-25ml）でそれを霧雨。ジュースの残りはゼリーを作るために必要とされます。

ビスケットにチョコレートの塊を注ぐ。数時間ケーキを冷蔵して、ムースを凍らせます。

みかんのゼリー層のために、洗浄、きれい。マンダリンの代わりに、他のジューシーな果物や果実を使用することができます。

ジュースの上にゼラチンを注ぎ、腫れまで放置します。その後、ゼラチンを溶かすために予熱します。ゼラチン溶液を過熱または沸騰させないでください。必要に応じて、砂糖をゼリーに加えることができます。私はゼリーが心地よい酸で判明し、味にいくつかのバランスがあったことを追加しませんでした。

タンジェリンを約0。5 cmの厚さのリングにカットします。お互いにしっかりと冷凍ムースの上に置きます。小さな空洞にみかんの小片を詰めました。他の柑橘類、パイナップル、桃、マンゴー、あなたの選択のジューシーな果実もここに適しています。

ジュースを溶かしたゼラチンで室温に冷やします。準備された溶液で上部に果物を穏やかにスプーンします。これは、みかんを完全に覆う必要があります。冷蔵庫にケーキを入れてゼリーを凍らせます。

サービングする前に、ケーキからリングを取り除き、アセテートテープを取り除きます。デザートを一部にカットし、サーブ。お食事をお楽しみください！