ムースケーキハート

12人前
10時間30分


1. ボウルに常温でバターを入れ、キャスターシュガーを注ぎ、均質になるまでこする。得られた塊にバニラエキスを注ぎ、卵を壊し、混ぜる。同じボウルに小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、生地をかき混ぜる。ベーキングディッシュに植物油を塗り、粉末に小麦粉を加えます（シリコーン皿を使用することは非常に便利です）。私たちは生地をレイアウトし、オーブンの特殊性に応じて、25〜30分間180度に加熱したオーブンで焼く。グリルの上にケーキを置き、それを冷まし、2ケーキに沿ってカットします。

2. 私のイチゴ、ポニーテールを取り除き、鍋に入れ、氷の砂糖でそれらを満たします。5分間調理し、ミキサーで挽く。ゼラチンの上に冷たい水を注ぎ、膨らませてから電子レンジで溶かし、いちごのピューレに入れて混ぜ、型（ケーキが焼かれたのと同じ型）に注ぎ、完全にセットされるまで冷蔵庫に送ります。

3. 深いボウルにクリーム（冷やした）を注ぎ、低速ですぐにミキサーで叩き、徐々にそれらを増加させます。新鮮な果実と粉砂糖のゼリー層については、私たちはイチゴのピューレを調理します。ゼラチンをマグカップに注ぎ、水を注ぎ、膨らむ時間を与え、マイクロフラッシュで5秒間溶かします。緑豊かなクリームの塊にアイシングシュガーを注ぎ、ビートを続け、イチゴのピューレと溶かしたゼラチンを注ぎ、ペストリーバッグに入れて混ぜる。

4. 「心」の形にムースの半分を入れ、ビスケットの樹皮でそれを覆い、ゼラチン層とムースの残りの部分をレイアウトします。一晩中冷蔵庫にケーキを送ります。

5. 私たちはゼラチンをピアノに注ぎ、冷たい水で満たし、膨らんだままにします。一方、我々は正方形にチョコレートバーを破る。ボウルにチョコレートを入れ、コンデンスミルクを注ぎます。私たちは小さな鍋に砂糖を注ぎ、水を注ぎ、ブドウ糖シロップを加えて熱に送り、沸騰するまで加熱します。ホットシロップに膨らんだゼラチンを入れ、混ぜる。質量が少し冷えるときは、チョコレートをそれに接続し、ゲル染料のカップルの滴を追加し、ミキサーで釉薬を打ちます。完成した鏡の釉薬を非常に細かいふるいに通して、質量の粒子を避けます。

6. ベーキングシートに取り付けられたグリルの上に冷凍ケーキを置き、得られた鏡の釉薬を注ぎます。冷たいベースでは、釉薬は非常に迅速に凍結します。基板には、まだ請求されていないビスケットの2番目の部分をレイアウトし、釉薬をかけたムースケーキをそれに移します。私たちは自由に飾ります。イチゴ、チョコレートハート、みじん切りのピーナッツ、ミントの葉で飾りました。それは美しいことが判明しました）今、ケーキは完全にテーブルの上で提供する準備ができています。健康をお楽しみください！