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ムースケーキ3チョコレートクリーム
16人前4時間以内
小麦粉-100 g、バター-110 g、ビターチョコレート -100グラム、卵-4個、砂糖-100グラム、バニラシュガー -15 g、分解-11 g、シュガーシロップ-50 ml、塩 -味、バター-50グラム、シュガーシロップ-50ミリリットル、ダークチョコレート -200gr、クリーム脂肪-200 gr、ゼラチン-8 gr、バター -50グラム、シュガーシロップ-50ミリリットル、クリーム脂肪-200グラム、ゼラチン -8gr、ミルクチョコレート-200 gr、バター-50 gr、クリーム脂肪 -200 gr、ゼラチン-8 gr、ホワイトチョコレート-200 gr、ミルク -100ml、バター-50gr、ダークチョコレート-100 gr、クリーム脂肪 -50 gr、 Kumquat-200 gr、造幣局-20 gr
ビスケットの場合、卵は卵黄とリスに分けられます。
ソテパンにバターとチョコレートを入れました。弱火（または水風呂）で均一になるまで溶かし、絶えずかき混ぜます。
バニラシュガーで黄身をたたきます。
卵黄に、打つのをやめることなく、薄いストリームにチョコレートとバターを注ぐ。
小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、生地に追加します。
タンパク質、砂糖、塩を泡立て器に移します。緑豊かな安定した泡にビート。
慎重にタンパク質を生地にシフト。
タンパク質塊からの最大の空気と生地をさらに慎重に混ぜます。
取り外し可能な形状を直径26 cmの羊皮紙で並べ、油で潤滑します。
生地をそれに移します。
160度で25〜30分焼く。最初の20分間オーブンを開けません。完成したビスケットを涼しくしましょう。
ビスケットから砂糖の皮を薄く切る。
私達はきれいな羊皮紙ときれいな取り外し可能な形態を並べ、ビスケットをそれに移します。私達は密なポリエチレンと側面を造り上げます。著者は書類に事務フォルダを使用していますが、そのようなテープは菓子店でも販売されています。
ダークチョコレートムースには、シートゼラチンを冷水に浸して腫れます。
ソテー鍋にダークチョコレートとバターを入れ、チェリーシロップ（ケーキが赤ちゃんの場合）またはリキュール（大人だけが食べる場合）を加えます。弱火（または水風呂）で均質になるまで溶かします。
ゼラチンを絞ってソテパンに移します。完全に溶解するまで混合し、10分間脇に置きます。
クリームをよく打つ。
チョコレート混合物にクリームを追加し、ミックス。
ダークチョコレート混合物ビスケットで埋め、完全に凍結するまで冷蔵庫に入れてください（ビデオの著者は30分を持っていました）。
ミルクチョコレートムースの層のために、我々は固体と同じアクションを繰り返します。ゼラチンを膨らませるまで浸し、チョコレートをバターとシロップで溶かし、絞ったゼラチンを加え、冷ましてホイップクリームを加えます。この混合物を型に注ぎます。この層が完全に設定されるまで冷蔵庫に入れます。
ホワイトチョコレートムースのために、我々はすべての同じアクションを繰り返し、ちょうどシロップの代わりにチョコレートとバターにミルクを追加します。最初の2つの層が冷凍されていることを確認した後、型にホワイトチョコレートの混合物を注ぎます。セットまで冷蔵庫に入れます。
すべての層の完全な凝固を待ちます。ボードとフィルムを取り外します。
完成したケーキ。あなたはこのようにそれを残すことができます、またはあなたはさらに行くと飾ることができます。
釉薬を準備するには、チョコレート、バター、クリームを混ぜ、一定の加熱と攪拌で均一にします。その流動性のために可能な限り釉薬を冷却します。
中央から始めて、ケーキを覆います。
ショルダーブレードを一方向に動かして、釉薬を配り、流れを作ります。ケーキを冷やし、釉薬を強くします。
私たちはミントとkumquatsで飾ります。