世界のキッチン食べ物のカロリー料理本

ダンスジプシートレイル

料理レシピ / おすすめ / 自家製ケーキ

12人前
2日間

小麦粉-110 g、卵白-6個、卵黄 -3個、砂糖-180 g、バニラシュガー-10 g、塩 -味、バター-115 g、ベーキングパウダー-1ティーリットル、ココアパウダー -12グラム、フードポピー-20グラム、ウコン-味に、ドライゼリー -100グラム、カードチーズ-400グラム、クリーム脂肪 -400 ml、砂糖-140 gr、バニラシュガー-10 gr、ゼラチン -12グラム、水-100ミリリットル、ゼリー-200グラム、砂糖 -40グラム、水-40ミリリットル、コニャック-2ティーリットル。

このような明るいダンスを作るには？それはスポンジケーキとクリーミーなムースとカラフルなゼリーの充填で作られています。事前にゼリーを調理し、私は通常一晩それを調理します。プロセスを最適化するには、完成した半製品を取り、パッケージの指示に従って希釈することができます。少なくとも4色を使用してください。しかし、ゼリーの各色は、天然製品から単独で調製することができます。生のキウイとパイナップルは使用できません-ゼリーは設定されません。

ビスケット製品は1つ、室温でなければなりません。小麦粉110 grは、メイン生地に加えて+1大さじが必要であることに注意してください。テストの黄色い部分に追加！

卵をよく洗い、乾燥させます。次に、タンパク質を分離し、別のカップに1卵黄と2。残りの3つの黄身は必要とされません、他の料理のためにそれらを使用してください。

白人に塩のピンチを加え、低速で打ち始める。厚い泡の形成時に、雨で普通のバニラシュガーを振りかけると、徐々に最大にターンオーバーを追加します。白をしっかりとしたピークに泡立てる。冷たいタンパク質と室温タンパク質の両方がうまく上昇します。料理は低脂肪で乾燥していることが重要です。打つ時間はミキサーの力に依存します、私は約4分を持っています。

3ステップで、ベーキングパウダーでふるった小麦粉を導入し、徐々に溶かして冷やしたバターを追加します。ヘラを底から上に、端から中心に非常に慎重にかき混ぜます。（必要に応じて、バターは無臭の植物油0。5カップに置き換えることができます）。

生地は風通しが良く、緑豊かです。4つの部分に分けて、プロセスを遅らせないようにしてください。

1大さじ1を追加します。小麦粉と2つの卵黄、以前はウコンのピンチで緩められている（または黄色の食品染料の5-6滴を取る）。2つの部分で-ココアをふるいにかけ、1つの揺れた黄身を加えます。3つの部分-乾燥したチェリーゼリー、4の部分-ポピー。

油を塗った羊皮紙で形を覆います。形の途中で、交互に2つの記事をレイアウトします。生地-黄色、コーヒー、ケシ、ピンク。

その後、生地が均等に形状に分布するように、鋭く時計回りに数回ねじる。

180°Cの予熱したオーブンで30分程度、すぐに焼きます。異なるオーブンの時間は若干異なる場合があります。ミドルレベル、トップボトムモードで焼きました。ビスケットを焼くときのすべての推奨事項に従って、乾燥した場合はつまようじで準備ができていることを確認してください-準備ができました。

ビスケットはブリキでわずかに冷却するために残し、その後、側面に沿って薄い刃を実行し、ブリキを開き、削除します。完全に冷却するまでグリルの上に横たわることを許可し、2ケーキにカット。また、事前にビスケットを調理し、冷却されたものをフィルムに包み、冷蔵庫に入れておくこともできます。

ビスケットが冷える間、ケーキが乾燥しているので、含浸を準備してください。これを行うには、40ミリリットルのお湯を40グラムの砂糖に冷却するときに注ぎます-コニャック1-2小さじを加えてかき混ぜます。また、冷たい沸騰した水でゼラチンを浸し、膨らみを残します。ゼラチンの保存期間を常に確認してください。

マルチカラーのゼリーを立方体にカットし、広々とした容器に混ぜる、カバーし、適切な時間まで冷蔵庫に入れてください。

今、あなたはダンスを収集することができます。純粋な羊皮紙と型の底を並べて下さい。美しいカットで、ケーキを下に置き、それを浸します。（写真の美学のためだけにスライスしました）。

金型の側面をつけて閉じ、アセテートテープを敷く（オフィスの角を切ることができます）。

クリーミーなムース製品。ゼラチンはすでに浸しており、クリームはよく冷却され、泡立て用に33％しか服用しないでください。それは室温であるように事前にカードのチーズを取得します。

クリーミーなカードチーズに通常のバニラシュガーの半分を加え、低速でふわふわになるまで泡立てる。

残りの砂糖をコールドクリームに加え、低速で打ち始め、徐々に最大に増加します。クリームが厚くなり始めたら、ホイップチーズを加え、10〜20秒間スクロールして結合します。

膨らんだゼラチンを加熱しますが、沸騰させないでください。微粒が完全に溶解して少し冷えるまでかき混ぜます。ムースに1トンをかき混ぜる、滑らかになるまでかき混ぜる。ゼラチンは電子レンジでパルスを加熱し、常にチェックしてかき混ぜるのに便利です。便利な水風呂でも可能です。

完成したクリームムースに、部分にゼリーキューブを入れ、混ぜる。

下の樹皮の錫にゼリームースを注ぎ、平らにします。

すぐに美しいカットアップで2番目の樹皮でトップをカバーし、背中に、樹皮を浸すことを忘れないでください。上部を少し押すと、より良い接続が得られます。フィルムでカバーし、ムースが完全にセットされるまで冷蔵庫に入れ、私はいつも夜のために出発します。

それから注意深くアセテートテープの側面そしてストリップを取除いて下さい。カットには、マルチカラーのゼリーの奇妙なモザイクが表示されます。

小さなケーキにカット。味だけでなく、見た目も、明るく、多面的です。試してみてください、あなたはそれを後悔しません！