シンプルなカッテージチーズフリーチーズケーキとクッキー

料理レシピ / おすすめ / 自家製ケーキ

8人前
2時間以内

ビスケットクッキー-120 gr、バター-60 gr、カードチーズ-500 gr、クリーム-200 ml、粉砂糖-80 gr、調理されたコンデンスミルク-60 gr、ゼラチン-10 gr、レモンゼスト-1 tbsp、調理されたコンデンスミルク-3 tbsp、ミント

クッキーでカッテージチーズなしで簡単なチーズケーキを作る方法は？まず、樹皮のための非周期成分を準備します。ビスケットクッキーは、簡単な、チョコレート、または任意の添加物、例えば、レモンから取ることができます。

バターを水風呂または電子レンジで溶かし、室温に冷まします。

大きなパン粉にナイフでクッキーを切ります。あなたは小さなパン粉にブレンダーでクッキーを挽くことができます。そして、私は通常そうですが、今回はベースのクッキーが構造においてより具体的であることを望んでいました。

クッキーにバターを注ぎ、すべてをスプーンで徹底的に混ぜる。

皿にベーキング皿（Ø16-20cm）を置きなさい。アセテートフィルム内の金型の端を包むことをお勧めします。その後、チーズケーキの端は完全に均一になります。バターでスズにクッキー粉を注ぎ、平らにします。スズを1時間冷蔵します。

充填に必要な成分を準備します。事前に冷蔵庫からカードチーズを取り除きます。

ゼラチンの上に50mlのコールドクリームを注ぎ、20分間放置します。

腫れたゼラチンを弱火で溶かして完全に溶かしますが、沸騰させません。

別途、室温チーズ、残りのクリーム、砕いたレモンの皮、調理されたコンデンスミルクを一緒に泡立て器に入れます。

ふわふわと滑らかになるまで塊を泡立て器。

ビートを続けて、クリームにゼラチンと加熱クリームを注ぎます。ゼラチン、冷却、しこりに集まらないように、すべてを高速で打ちます。クリームはほぼすぐに厚くなり始めます。

チーズの詰め物を冷やした樹皮に移し、平らにします。すべてを迅速に行う必要があります。クリームがよりよく広がるように、それをテーブルから離すことなく、形をわずかに振ることをお勧めします。

きつく締めるフィルムと錫の上をきつく締め、一晩冷蔵して下さい。

カッテージチーズなしで完成した自家製チーズケーキから取り外し可能なフォームを削除します。ペストリーバッグを使用して、チーズケーキに冷やしたゆで牛乳と新鮮なミントのロゼットを飾ります。お食事をお楽しみください！