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沸騰したお湯にチョコレートビスケットケーキ

料理レシピ / おすすめ / 自家製ケーキ

10人前
2時間30分

卵-2個、砂糖-380 g、牛乳 -200グラム、植物油-60グラム、水-200ミリリットル、小麦粉 -270 gr、ココアパウダー-大さじ6、ベーキングパウダー -小さじ1、重曹-1紅茶、脂肪クリーム -280 g、粉砂糖-120 gr、ビターチョコレート -80 gr、バニラシュガー-1紅茶、チェリー-300 g、チェリージュース -100ml、砂糖-大さじ2、ポテトスターチ-大さじ1、ビターチョコレート -80 gr、バター-50 gr、粉砂糖-大さじ1。

沸騰したお湯にチョコレートケーキを作る方法は？ビスケット製品を準備します。植物油は、特徴的な臭いなしで、しかし洗練されたものを取ることができます。牛乳-脂肪含有量。卵を洗ってナプキンで乾かします。

まずは、乾燥成分の混合物を用意します。これを行うには、小麦粉、ココア、ソーダ、ベーキングパウダーを一緒にボウルにふるいにかけます。また、塩のピンチを追加します。ボウルを脇に置きます。小麦粉の特性が異なるため、多かれ少なかれ必要な場合があることに注意してください。したがって、すべての小麦粉を一度に追加しないでください。必要に応じて、後で追加することをお勧めします。

生地を練る前にケーキ缶を準備します。私は直径18cmの形をしていますが、直径20〜22cmの形でビスケットを焼くことができます。羊皮紙または油で形を覆い、小麦粉を注ぐ。

私たちは生地を調理し続けます。これを行うには、別のボウルに生の卵を駆動し、砂糖を注ぐ。

ミキサーで砂糖で卵を泡立てる5分間。

卵のボウルに牛乳と植物油を注ぎます。

すべてのコンポーネントをスムーズになるまで泡立て器で混ぜる。

次に、小麦粉とココアからの乾燥成分の混合物を小さな部分に追加します。

泡立て器でなめらかになるまで生地をかき混ぜる。

生地に冷たい沸騰水のガラスを注ぎ、滑らかになるまで非常に迅速に混ぜる。

生地は、ほとんどパンケーキのように、かなり液体であることがわかります。

すぐに完成したチョコレート生地を錫に注ぎ、熱いオーブンで焼くためにそれを送ります。ちなみに、取り外し可能な形でビスケットを焼く場合は、オーブンの底を汚さないようにするために、生地が亀裂をわずかに流れる可能性があるため、焼くときには焼くシートにフォームを置くことをお勧めします。

160-170 Cの沸騰水にスポンジチョコレートを約1時間10分焼きます。各オーブンの焼き方が異なるため、時間が異なる場合がありますので、時間ではなく、ビスケットの準備に焦点を当てています。いつものように、串で準備ができていることを確認してください。乾燥したら、ビスケットは準備ができています。

完成したビスケットをブリキに10分間置き、それを取り除き、グリルに移して冷まします。

ビスケットが冷える間、桜の詰め物を作ります。私は缶詰のチェリーを持っていますが、あなたは新鮮と冷凍の両方を取ることができます。味に砂糖を加える、あなたはそれなしで調理することができます、または代用品を使用してください。

鍋にピットチェリーを転送し、それに砂糖を追加します。砂糖を加えるときは、さくらんぼの味にフォーカスして間引きしないようにしてください。

鍋を熱し、その内容物を沸騰させる。

冷たいチェリージュースでジャガイモのデンプンを希釈します。

そして、沸騰したチェリーにそれを注ぎ、スプーンで混合物をかき混ぜる。

かき混ぜるのをやめることなく、厚くなるまで煮る。厚くなった桜の詰め物を熱から取り除き、完全に冷却されるまでそれを残してください。

クリーム製品を作る。少なくとも33％の脂肪含有量でクリームを取る。苦いダークチョコレートはミルクチョコレートに置き換えることができますが、粉砂糖の量を減らすことができます。チョコレートはまったく使えませんが、バニラクリームを作ります。

電子レンジまたはスチームバスでチョコレートを溶かします。少し涼しくしましょう。

チョコレートが冷える間、ふわふわになるまでミキサーでアイシングシュガーとバニラシュガーで脂肪クリームを泡立てます。

ミキサーをオフにすることなく、ホイップクリームに溶かしたチョコレートを注ぎ、滑らかなチョコレートクリームがあるまで、すべてを泡立てる。

ビスケットが完全に冷えたら、ケーキを集め始めます。まず、不均等な上部を切り取ります。

そして、ビスケット自体を3つの等しいケーキに分割します。写真のように、私はそれぞれのケーキを別の基板に置いています。ビスケットは非常に柔らかくて濡れているので、私はこれをしました、そして、損傷なく各ケーキを転送するために、それは特別な基板または通常の平板でケーキを置くことが最も便利です。

今度はケーキを集める。クリームを広い円形の付属品が付いているペストリーバッグに移して下さい。最初のケーキでは、リングの形でクリームを塗り、それらの間に短い距離を残します。

クリームの隙間には、冷却されたチェリーの詰め物を置くために小さじ2杯を使用してください。

同じ方法で2番目のケーキにクリームとチェリーの充填を適用します。

最後の3番目のケーキを上に置き、軽く砕いて、ケーキを圧縮します。

残りのクリームで、上と側面にケーキを磨きます。クリームの表面をペストリーヘラで並べます。冷蔵庫にケーキを1時間送ります、それは冷却する必要があります。

1時間で、釉薬を作ることができます。必要に応じてキャスターシュガーを追加します。ケーキはすでに甘いので、まったく使用しない方が良いです-自分で選択してください。

ボウルにチョコレート、粉砂糖、バターを組み合わせます。

すべてをスチームまたは電子レンジで滑らかな質量に溶かします。釉薬は準備ができています。

冷蔵庫からケーキを取り出し、調理されたアイシングを中央に注ぎます。ヘラやヘラで、それが側面を下に排水し始めるように、優しく端に釉薬を押します。ケーキは準備ができています。数時間冷蔵庫に送って。釉薬は凍結し、ケーキ自体は注入する必要があります。

私はさらに、提供する前にベリーとミントの葉でケーキを飾りましたが、これは必要ありません。

私たちのおいしいスポンジチョコレートケーキは沸騰したお湯で準備ができています。あなたはテーブルにそれを提供することができます。

お食事をお楽しみください！