ベーキングせずにチョコレートケーキ

8人前
5時間以内

それは私が味わった最もおいしい非焼きケーキです！充填は柔らかく、クロージングではなく、豊富なチョコレートです。私は間違いなくもっと料理します！

ベーキングせずにチョコレートケーキを作る方法は？製品を準備します。主にベースのために。ショートブレッドクッキーを取る、ジュビリーなど、Kコーヒー、溶かしたミルク。野菜添加物なしで、GOSTを満たす良質のバターを選択してください。ココアも自然でなければならない、ネスキックタイプの飲み物は動作しません。

あなたのために便利な方法でパン粉にクッキーを粉砕します。ミートグラインダー、ミキサー、または通常のローリングピン。これを行うには、密なバッグにクッキーを折り畳み、ローリングピンで適切にそれらを打ちます。それは均質な細かいパン粉でなければなりません。

任意の便利な方法でバターを溶かす。私は電子レンジで溺れました。レシピの最後にこれと他の方法について読んでください。

砂粉にココアを加え、混ぜる。

パン粉に溶かしたバターを注ぎ、ゆるくなるまで混ぜる、ぬれた砂。

ベーキングスズを取る、私は18cmのリングを持って、私はホイルから底を作りました。強度のために、彼は取り外し可能な形状から下部に全体の構造をインストールしました。錫にビスケットの塊を注ぎ、ケーキの底と側面を形成するために平底ガラスを使用します。冷蔵庫にベースを入れ、充填を調理しながらセットします。

充填のための製品を準備します。フィラデルフィア、クレメット、アルメットのようなチーズを取る。少なくとも33％の脂肪含有量のクリームは、脂肪が少なくなることはありません。料理を始める前にそれらをよく冷やす。チョコレートはより暗く、ココア含有量は55％です。私はアイシングシュガーの最小量を与えました、あなたはあなたの味に追加することができます。

まずはチョコレートを溶かします。電子レンジで、水風呂でできます。これを行うには、鍋に水を沸騰させ、上にチョコレートのボウルを置く。底が水に触れない方が良いです。暖房を小さくして、水はあまり沸騰しないでください。チョコレートが溶け始めたら、すべての部分が溶けるまで積極的に混ぜます。その後、お風呂からボウルを削除し、冷却するままにします。

別のボウルにチーズを入れます。低速でミキサーでそれを打ち、そうしている間に部分的に粉末を注ぎます。

溶かしたチョコレートをチーズの塊に注ぎ、最初にミキサーでも混ぜてからヘラでかき混ぜる。

冷やしたクリームを強い峰に叩きます。

チーズとチョコレートミックスにホイップクリームを追加します。きちんとした動きで、緑豊かで滑らかになるまでヘラでそれらをかき混ぜます。

冷蔵庫からケーキのベースを取り出し、充填を入れます。上部をスプーンで平らにします。少なくとも4時間冷蔵庫にケーキを入れ、一晩中良く。

完成したケーキをスズから離し、サービングプレートに移します。それは完全に切断し、流れません。ケーキをテーブルに出す。お食事をお楽しみください！

バターは電子レンジまたは水風呂で溶かすことができます。電子レンジでバターを溶かすには？バターを小さく切って、特別な容器に入れます。加熱時に油が飛散しないように、ペーパータオルで油容器を覆います。オイルは、低容量または解凍モードで溶融する必要があります。最初は5秒で十分です。次に、油がまだ溶けていない場合は、5秒間再インストールして電子レンジを起動します。目的の結果に複数回繰り返します。水浴場で油を正しく溶かす方法は？異なる直径の2つの容器が必要になります。大きなものに水を注ぎ、ストーブの上に置きます。上に小さな容器を取り付け、半分ほどの水に浸すようにします。スライスしたバターを入れます。沸騰した水の影響下で、油は溶け始めます。油を軽くかき混ぜて、プロセスをスピードアップします。油片が完全に溶けたら、ストーブから容器を取り出します。

クリームを正しく倒すには？クリームが脂肪であることが重要です、少なくとも33％。泡立て器とクリーム自体は寒いはずです、冷蔵庫で最低1〜2時間それらを保持します。最低のRPMでミキサーでビートし、徐々に速度を上げます。クリームが十分にホイップされていることをどのように知っていますか？クリームの塊は、その形状を維持し、拡散しない必要があります。この時点でホイップを停止します。さもなければ、クリームはオイルに変わります。

大事なことだ！形のサイズは原料の数と一致するべきです。あなたはレシピの直径に適した形状を持っていないか、大きいまたは小さいサイズのパイやケーキを焼きたい場合は、目的の直径の形状を選択する方法に関する記事は、あなたが正しい計算を行うのに役立ち、間違いはありません。