チョコレートケーキ正月

料理レシピ / おすすめ / 自家製ケーキ

8人前
1時間50分

鶏卵-5個、砂糖-230 g、小麦粉-150 gr、ココアパウダー-30 gr、バニラシュガー-1小さじ、塩-味、クリーム-300 ml、調理されたコンデンスミルク-250 gr、プルーン-150 gr、ウォルナッツ-200 gr、

5個の新鮮な卵を大きなボウルに入れ、少し塩を加え、ミキサーで軽い泡に叩きます。

砂糖の一部を加え、ミキサーで徹底的に泡立て続けます。

良い卵砂糖の混合物にビート。

小麦粉とココアを定性的に2回プレートにふるい分けます。

小麦粉とココアの一部に卵砂糖の混合物を入れます。

やさしくヘラと混ぜ合わせ、通気性を保ちます。

それは厚いサワークリームの一貫性の生地が判明しました。

生地をケーキ缶に入れ、その底に羊皮紙と側面がバターで油を塗っている。

生地は15〜20分間分散するために立っていなければなりません。私たちは165-170度オーブンをオンにし、40分間生地でスズを入れ、その後、オーブンをオフにしてさらに10分間立つことができます。

プルーンを細かく切る。

ボウルにプルーンを入れ、コニャックを注ぎ、蓋で閉じます。

完成したビスケットを3つの同じケーキに分けます。

ふるいを通してプルーンを排水し、余分な液体を取り除きます。

冷たいクリームをミキサーで軽い泡まで叩きます。

調理されたコンデンスミルクをクリームに加えます。

我々は良いと密な泡まで打つために続けます。

最初のケーキをクリームでよく洗い、肩の刃で平らにします。

クリームの上にプルーンを置きます。

揚げたクルミを袋に入れ、プッシャーで少し割る。

プルーンにクルミを追加します。

2番目の樹皮で上部を覆い、ミスし、最初と同じ方法でそれを飾る。3番目の層を置き、冷蔵庫にケーキを入れます。

私たちはガナッシュを作り始めます-予熱されたチョコレートで作られたクリーム

バターを加えると

そしてミキサーと材料を完全に混ぜる。

私たちはケーキにガナッシュを塗り、上部と側面をヘラで満たします。

2番目の薄い層でガナッシュを塗り、ヘラに合わせます。

薄い3mmのローリングピンでマスティックをロールアウトします。レイヤー。

私たちはローリングピンにマスティックを巻き、その後、ケーキに塗り、鉄で接着します。

それから私達は私達の誕生日のケーキを飾り始めます。

私たちのエレガントでおいしい、美しい新年のケーキは準備ができています！良い休日をお過ごしください！