マスカルポーネのないティラミス

6人前
20分

製品を準備し、測定します。クリームは最大脂肪分で服用しなければなりません、そうでなければクリームは上昇しません。調理する前にそれらを冷やす。私たちは卵を加熱しませんので、あなたは彼らの新鮮さを確認する必要があります。

最初に、お湯に溶けるスプーンを溶かしてコーヒーを作ります。それは冷却する必要があります。私はマグカップで醸造し、プレートに注ぎます。

卵は卵黄とリスに分けなければなりません。できるだけ慎重に分離し、少なくとも卵黄の滴がタンパク質に入った場合、それは負けないかもしれません。料理も清潔で乾燥している必要があります。

私たちはタンパク質を打ち始め、塩を1つずつ加えます。塩はタンパク質を打つのに役立ちます。安定したピークに高速でミキサーでビート。

その後、クリームを打つ必要があります。彼らはよく厚くする必要があります。しかし、油っぽいクリームがあまりにも長い間打たれている場合は注意してください、それは油に変わり始め、剥離します。

次に、白くなるまで砂糖で卵黄を打ちます。

クリームにホイップした黄身を加え、よく混ぜる。クリームは液体になります、心配しないでください。

今、我々はクリームにタンパク質を追加し、底から上に移動し、非常に慎重に混合を開始します。そうでなければタンパク質は落ちます。

クリームは準備ができています。あなたはいくつかの味、バニラやアーモンドエッセンスを追加することができます、それはさらにおいしい味になります。

私は一部ティラミスをします。私はクッキーを冷却されたコーヒーに1秒間浸し、最初の層をレイアウトします。長い間コーヒーに入れないでください、それは柔らかくなり、お粥に変わります。

次に、クリームの層を注ぎます。

またクッキーを入れました。

またクリームを。今、私たちのティラミスはよく冷やされなければなりません、それは少なくとも2時間冷蔵庫に立ってみましょう。提供する前に、ストレーナーを通してティラミサココアパウダーでトップ。