卵とマスカルポーネのティラミス

8人前
30分

卵とマスカルポーネでティラミスを作るには？製品を準備します。Savoyardiクッキーあなたは自分で焼くことができます、シンプルで手頃な価格のレシピは、当社のウェブサイトで利用可能です。彼らは熱処理されないように新鮮な卵を取る。高品質のマスカルポーネを選択すると、デザート全体の味がそれに依存します。

卵をよく洗って乾かします。生で使用されているので、このステップをお見逃しなく。卵をリスと卵黄に分けます。これを非常に慎重に行うと、少量の卵黄でもタンパク質が鼓動するのを防ぎます。私は特にリスを一度に分離するためにガラスを使用します。失敗した場合、タンパク質の質量全体が悪化することはありません。

黄身に砂糖を注ぐ。あなたの好みに量を減らすことができます。ふわふわ、軽いまで砂糖ミキサーで卵黄を泡立て器。

卵黄にマスカルポーネを加え、手で泡立て器でかき混ぜる。かなり厚い均質な質量を得る必要があります。

タンパク質に塩のピンチを注ぐ-それはタンパク質がより速く打つのを助ける。強いピークまでミキサーで白を泡立てる。

ホイップタンパク質をチーズの塊に加え、泡立て器で優しく混ぜる。クリームがあまりにも液体になり始めた場合、あなたは停止し、すべてのタンパク質を追加しないことができます。私は約3つのタンパク質を使用しました。

深い形、正方形または長方形を取ります。側面のあるプレートにコーヒーを注ぎます。沸騰したコーヒーとインスタントコーヒーの両方を使用できます。彼は強くなければなりません。あなたはそれにアルコールを追加することができます-コニャック、ラム酒や酒。デザートは子供たちを食べるので、私はそれなしで調理します。一瞬、コーヒーにビスケットの棒を下げます-それは非常に迅速に浸します。型の1つの層にビスケットを置きます、全体の棒が収まらない場所、それを壊します。

ビスケットに半分のクリームを均一な層に広げます。

次に、ビスケットの後半をレイアウトします。以下と同じ順序でスティックを入れてみてください、デザートカットは美しく、さらになります。

残りのクリームを上に広げます。2時間冷蔵庫にティラミサを入れて浸します。

提供する前に、ストレーナーを通してココアの上にデザートを振りかける。テーブルに役立ちます。お食事をお楽しみください！