ケーキアップシェロンバクー

12人前
1日の1時間15分

「Upsheron」ケーキの基本はスポンジナッツケーキです。それらを準備するには、卵黄からタンパク質を分離します。次に、タンパク質を使用します。私たちはミキサーのボウルにそれらを注ぎ、泡が形成されるまで打ち始めます、彼らは数回ボリュームで成長し、ピークを残しなければなりません。タンパク質の所望の一貫性に達すると、少量の砂糖とバニリンを加える。この場合、whippingプロセスは停止しません。すべての砂糖が注入され、質量が密で光沢のあるとき、私たちは黄身を追加し始めます。私たちはそれらを1つずつ紹介し、均質な塊に完全に結合するまで絶えず打ちます。ソーダやベーキングパウダーは、ケーキのレシピで使用することができます。ソーダを選ぶと酢で消し、卵砂糖の混合物に加えます。ベーキングパウダーの場合は、深いボウルに注ぎ、そこに小麦粉をふるいにかけ、乾燥した成分を泡立て器またはフォークで混ぜる。ナッツはケーキの主な要素の一つであり、それはそれにシグネチャーの味を与えます。クルミはみじん切りにする必要があり、部分のサイズは個人的な好みによって決まります。彼らは食べるときに感じるように大きくすることができます、または彼らはビスケットに自分の味を与えるために実質的に小麦粉することができます。小麦粉とみじん切りのナッツを卵の混合物に少量加え、ヘラで各部分をかき混ぜる、この段階でミキサーを使用しない、我々は気泡を保存しようとします。オーブンを180度に熱します。私達は羊皮紙でベーキングスズを覆います、これは必須です、ナットケーキスティックとオイルとの通常の潤滑はこれからあなたを救いません。私たちは条件付きで3つの部分に生地を分割し、型に最初を注ぎ、20分間焼くためにそれを送ります。私たちは串で準備ができていることを確認します、それは樹皮の形状と厚さの直径によって異なることができます。完成した樹皮をオーブンから取り出し、10分間そのままにします。それは非常に壊れやすく、今回はそれを安定させ、安全に抽出するために必要です。慎重にケーキを型から取り出し、紙を取り除き、表面を傷つけないようにします。私たちは完全に冷却するまで、ベーキング、一方、残りの2つのケーキを残します。時間がある間、私達はクリームを扱います。厚底の鍋で、牛乳と砂糖を組み合わせ、よく混ぜ、小麦粉を加えてかき混ぜるまで、しこりはありません。沸騰させるまで弱火で沸騰させる。冷却するために残して、プロセスをスピードアップするために、我々は冷たい深いプレートに醸造ベースを転送することができます。白くなるまでミキサーで柔らかくしたバターを打ちます。小さな部分では、コンデンスミルクを追加し、各部分に完全に干渉します。すべてのコンデンスミルクがクリームに追加された後、さらに5分間ビート。私たちは、スプーンでカスタードベースをシフトします。コーギーとクリームは完全に準備ができています、あなたはケーキを組み立てることができます。クリームは条件付きで4つの部分に分かれています。私たちは皿に低い樹皮を置き、豊富に潤滑し、次に2番目の樹皮を潤滑し、3番目の樹皮で仕上げます。上部と側面にグリースを塗り、1つのサービングクリームを飾る。大きな部分で飾るためにナッツを切り刻み、側面を振りかけます。ケーキの上部を残りのクリームで自由に飾ります。完成したケーキを冷蔵庫に1日送り、よく浸るようにします。お食事をお楽しみください！