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バタフライケーキ

料理レシピ / おすすめ / 自家製ケーキ

12人前
6時間以内

ダークチョコレート-50グラム、食品着色-10グラム、ココアパウダー -大さじ2、菓子振りかける-15 gr、卵-7個、砂糖 -大さじ7、小麦粉-大さじ7、でんぷん-大さじ1、ベーキングパウダー -1紅茶、ラム酒-1テーブル、レモンの皮-3テーブル、クリーム -350 ml、カッテージチーズ-600 gr、ミルク-100 ml、ゼラチン -大さじ3、粉砂糖-250 gr、イチゴ-250 gr、バナナ -2個、砂糖-130 g、水-120 ml、砂糖 -1。5パック。、塩-0。5ティーリットル、バニラシュガー -1パック。、水-80ミリリットル、クエン酸-0。5ティーリットル、卵白-5個。

バタフライケーキの作り方？必要な材料を準備します。最初にビスケットを焼く。これを行うには、卵黄をタンパク質から分離します。卵黄を殻に残したり、別々の容器に並べたりします。泡立て器で泡立てる。泡立てを止めないでください、タンパク質にバニラ砂糖と通常の砂糖の一部を追加します。白、ふわふわの泡まで白を泡立て、再び、泡立て器を停止することなく、それぞれ1つの卵黄、ラムエッセンスとレモンの皮を追加します。

小麦粉にベーキングパウダーとデンプンを加えて混ぜる。小麦粉の混合物をふるいにかける2-3回。一部では、ホイップタンパク質に小麦粉を加え、ボトムアップの動きでヘラで毎回かき混ぜます。羊皮紙で形を整えます。フォームの側面を潤滑しないでください。スズに生地を注ぎ、テーブルのスズで少しタップして平らにします。約40分間180度に予熱してビスケットを焼く。完成したビスケットをオーブンに残して30分間オフにします。

コージが冷える間、シロップを作ります。砂糖を水にかけ、砂糖が完全に溶けるまで数分煮る。

バタフライテンプレートを準備します。これを行うには、ケーキが紙に鉛筆で焼かれた形を丸めます。

円を切り取り、その上に中央をマークします。中央から少し下って、写真のように、この点から弧を描きます。

工作物を半分に曲げ、図形を描画アークにカットします。

円を反対側の端に半分に切る。

テンプレートでは、蝶の翼になる将来のクリームのパターンを概説することもできます。

冷却された樹皮から上部を切り取ります。上を脇に置き、それはまだ便利になります。

ケーキの上にテンプレートを置き、それにケーキをカット。樹皮の上部にトリミングを置きます。

蝶の翼のためのビスケットの基盤は準備ができています。結果として生じる翼を3つの部分にカットします。

ゼラチンを水でかき混ぜ、膨らみに任せます。

今すぐミキサーで、アイシングシュガーの半分でクリームを泡立て器。

それは風通しが良く、軽いまでクリームを泡立て器。ホイップクリームを冷蔵庫に送ります。

ミルクを中火にかけます。イチゴを洗って乾かし、小さく切る。

沸騰したゼラチンに熱い沸騰した牛乳を加え、ゼラチンが完全に溶けるまでよく混ぜる。冷却するゼラチンとミルクを脇に置きます。

残りの半分をカードに加え、ミキサーでよく粉砕します。

ストレーナーを通して、ホイップカードにゼラチンと牛乳を追加します。

ミキサーでカードの塊を破ります。

ホイップクリームとホイップカードを底から上にゆっくりと徹底的にかき混ぜる。

小さな立方体でイチゴと同じようにバナナをカットします。

便利な方法でビスケットのトリミングを粉砕します。

砕いたトリミングに少しクリームを追加し、ミックス。得られた生地のような質量は、蝶の頭と体に使用されます。

クリームの一部を脇に置き、上にケーキをコーティングします。

ジュースを取り除くために、ほとんどのクリームにバナナとイチゴを優しく加えます。

クリームとフルーツをヘラで優しくかき混ぜる。

ケーキを組み立てることができます。シロップとクリームとコートで2つの下翼ケーキを浸します。

お互いの上にそれらを置くことによって、コルハの残りの部分と同じようにしてください。

クリーム生地から頭部と腹部を形成します。あなたの席にそれらを置き、クリームでコート。

同じクリームビスケット生地から、体を盲目にし、上に蝶を配置します。

このために特別に残っているクリームでケーキをコートし、設定する冷蔵庫に送信します。

ケーキは冷蔵庫で凍っている間、羊皮紙の目、口および蝶のtendrilsに溶かされたチョコレートを引き、冷蔵庫にチョコレートを置くために送ります。

カスタードを作成します。それを作る方法、レシピの最後に読む。完成したクリームを5つの部分に分けます。それのほとんどは全体のケーキを塗り、側面を飾るために白いクリームです。小さい部分は、体を飾るために茶色のクリームに染められています。そして翼を飾るために黄色の青とピンクのクリームの3つの大まかに同じ部分。任意の色を使用することができます。