バウンティココナッツチョコレートスポンジケーキ

12人前
1日5時間

バウンティココナッツケーキのチョコレートスポンジを作るには、卵、砂糖、小麦粉、ココア、塩、バニリンが必要です。すべての製品は常温でなければなりません。

小麦粉、ココア、バニリン、ふるいをよく混ぜる。

卵はリスと卵黄に慎重に分けられます。

濃い黄色の塊まで最大速度でミキサーで砂糖ノルムの半分で黄身を打ちます。ミキサーをよく洗い、よく乾かします。

柔らかいピークにミキサーの最小速度でタンパク質を打ち負かし、徐々に速度を上げます。ホイップを止めることなく、小さな部分に砂糖を追加します。リスを高密度のピークに打ち負かします。ホイッピングの終わりに、タンパク質量の安定性のための塩を追加します。

卵塊が気泡で濃縮されるように、卵黄に少量のホイップタンパク質を導入し、上から下に穏やかにかき混ぜます。

ココアとバニリンを混ぜた小麦粉を緑豊かな卵塊にふるいにかける。

均質になるまで上から下に滑らかな動きでかき混ぜ、しこりが消えます。

それは滑らかな、風通しの良いチョコレート生地を作る必要があります。

直径22cmの金型を使用しました。ベーキングスズの底を羊皮紙で覆い、必要に応じて油でグリースを塗ります。私はシリコンパーチメントを使用したので、私は潤滑しませんでした。金型の側面を潤滑する必要はありません。ベーキング中に、ビスケットが上昇し、いわば、"にしがみつくだろう。端を越えて。

約35分間180度に予熱したオーブンでビスケットを焼く。最初の25分間、スポンジが落ち着かないようにオーブンを開けないでください。木製の棒で準備を確認してください。乾燥している場合は、ビスケットの準備ができています。完成したビスケットを完全に冷やします。

ココナッツの充填のために、あなたは必要になります：ココナッツチップ、砂糖、バター、ミルク。グレージングのために、ダークチョコレートとミルクが必要になり、地殻を浸すために飲むクリームが必要になります。いくつかのココナッツチップは飾るために残すことができます。

鍋で満ちるために、ミルク、砂糖、バターを結合して下さい。中火で、かき混ぜる、砂糖と油を溶かすために質量をもたらします。

ココナッツチップスを注ぎ、ミックス。弱火でよくかき混ぜると、厚くなるまで約10分間質量を保ちます。熱から満ちた鍋を取除いて下さい、冷却することを許可して下さい。

鋭利なナイフでビスケットを水平にカット2ケーキ。

各ケーキはクリームによく浸しています。

ケーキを集めて。下の樹皮をプレートに置きます。冷却されたココナッツの詰物を均等に上に置きます。

2番目の樹皮でカバーし、わずかに押します。ケーキを冷蔵庫に1時間置きます。冷やしたケーキに釉薬を塗ると、横になります。

グレージングのために、チョコレートウェッジの上にミルクを注ぎます。水浴場では、一定の攪拌で質量を均一にします。あなたは単にチョコレートの上にホットミルクを注ぎ、あなたが滑らかなチョコレートの塊を持つまで徹底的に混合することができます。

アイシングでケーキの上部と側面をカバーします。ココナッツチップで飾るか、ファンタジーとして教えてくれます。ケーキを冷蔵庫に5〜6時間置き、よく浸します。細かく切って盛り付ける。お食事をお楽しみください！