フルーツスポンジケーキ

16人前
12時間（12時間）

果物とケーキスポンジを作る方法は？ビスケットに必要な成分を準備します。卵は室温でなければなりません。バニリンで小麦粉をふるいにかける。

卵を卵黄とリスに優しく分けます。

厚くて軽いまで最大ミキサー速度で砂糖ノルムの半分で卵黄を泡立て器。これは約5〜7分かかります。ミキサーを徹底的に洗い、乾燥して拭きます。

ミキサーの最小速度からソフトピークまで、最初にリスを泡立て始めます。徐々にスピードを上げ、ホイップを止めることなく、残りの砂糖を少量注ぎます。ホイッピングの最後に、タンパク質に抵抗するために塩のピンチを追加します。白人をビート固体ピークに。反転したボウルでは、リスは不動でなければなりません。

卵黄にホイップしたタンパク質の1/3を入れ、上下の動きのヘラで質量をそっと混ぜる。

バニリン混合小麦粉の半分をふるいにかけます。また、優しく混ぜる。小麦粉がレシピに示されているよりも多かれ少なかれ必要とされる可能性があるという事実のために準備してください。小麦粉の量ではなく、生地の所望の一貫性に焦点を当てます。

1/3ホイップタンパク質を再導入し、混ぜる。その後、残りの小麦粉をふるい、かき混ぜる。生地に残りのタンパク質を導入し、均質になるまで混ぜる。タンパク質の構造と生地の風通しを維持するためにトップダウンの動きのケアと正確さを忘れないでください。

生地を錫（私は22 cmの直径を持っています）に移します。その底は油を塗った羊皮紙で覆われています。金型の側面を潤滑する必要はありません、ビスケット、上昇、壁にしがみつくの種類です。

乾燥するまで30〜40分間180度に加熱したオーブンでビスケットを焼く。誰もが異なるオーブンを持っていることに注意してください。温度と調理時間は、レシピに示されているものとは異なる場合があります。最初の20分間、スポンジが落ち着かないようにオーブンを開けないでください。完成したビスケットは完全に形で冷却されます。

ケーキを層にするために材料を準備します。

果物を洗い、皮をむき、小片に切り、混ぜる。

クリームの場合は、冷やしたクリームを容器に注ぎます。低ミキサー速度で、3分間クリームを泡立てる。ホイップを止めることなく、バニリンと混合粉砂糖を追加します。さらに3分間ソフトピークまで泡立て器。クリームが厚くなり始めると、ホイップをやめます。

鋭いナイフまたは糸で3樹皮にビスケットをカットします。

平板に、ホイップクリームで豊富に最初のケーキをカバー。

クリームにフルーツの混合物の半分を置く。2番目の樹皮でも同じことをしてください。

3番目の樹皮でトップ。ケーキの上部と側面をクリームで覆います。

柔らかく甘い果物は、ケーキを飾るのに適しています。

ケーキはキウイとオレンジ、側面はアーモンドで飾った。完成したケーキを冷蔵庫に5〜6時間浸しましょう。素敵なティーパーティーをお楽しみください！