エンチャントレスキッシュケーキに浸しシロップ

6人前
1時間10分

常温で卵をミキサーで混ぜる。3ステップで砂糖を追加します。約15〜20分間ビート。結論として、塩を加えます。ミキサーから流れる質量のトレースが総質量の表面にすぐに溶けないとき、そのような状態にビート。次に、ふるいにかけた小麦粉を部品に加え、泡立てた塊に優しく混ぜる。ベーキングディッシュの底をベーキングペーパーで覆います。スズに生地を入れます。オイルで金型を潤滑する必要はありません。180°Cに予熱オーブンで焼く、30-40分。最初の20分間オーブンを開けないでください。ビスケットは木製の棒でチェックする準備ができています。ビスケットを15分間冷ます。その後、ナイフで型からそれを切り取り、ビスケットの底を紙から解放します。冷却されたビスケットを粘着フィルムで包み、少なくとも5時間涼しい場所に置きます（カットすると崩れないように）。カスタードを準備します。鍋に砂糖、バニラシュガー、塩、小麦粉、卵を混ぜる。合計基準の牛乳の半分を追加します。泡立て器でかき混ぜる。コンロに混合物を熱し、絶えずかき混ぜます。残りの牛乳を追加します。沸騰させる。混合物は厚くする必要があります。常温でバターを加える。ミックスして。クールな場所に接触し、場所でフィルムをしがみつくとクリームをカバーします。シロップのために、水と砂糖を組み合わせ、ストーブに置き、沸騰させます。弱火で1〜2分間煮る。クールダウンします。コニャックと混ぜる（オプション）。ビスケットに沿って、2つの部分にカット。シロップで両方の部分を浸します。ビスケットの1つの部分にクリームを置きます、2番目の-上にカバー。釉薬の場合は、チョコレートとバターを水風呂で溶かします。最後に、チョコレート釉薬でケーキを飾ります。少なくとも3時間冷蔵庫に入れてください。